刘宏婕段毅刚

　　把年夜饭交给饭店的顾客一年比一年多起来了

　　新报记者段毅刚摄

　　新报讯【记者刘宏婕】大年三十在饭馆吃饭如果不预订，您可能会找不到座位。离春节还有一个多月的时间，津城大小饭馆预订年夜饭已经爆满。

　　昨日，记者从本市红旗饭庄、狗不理饭店等中餐馆得知，不少饭店的“年夜饭”预订已满。据红旗饭庄河西店有关人士介绍，早在半个月前就有顾客开始预订“年夜饭”，到了这几天，大年三十那天的30桌已经全部订满。

　　同样的情况不仅发生在狗不理、天津菜馆等老字号饭店中，也发生在一些新兴中餐馆中。集贤阁有关人士介绍，把年夜饭、新年酒交给饭店的顾客一年比一年多，年夜饭市场也越来越大。今年春节较早，所以顾客预订年夜饭的时间也提前。不仅如此，大年初二、正月十五等日子的订桌也十分抢手。

　　虽然年夜饭预订火爆，但包桌价格没有太大波动，以每桌300元到500元的价格居多。除了“丰简自便”随到随点的点菜外，不少饭店特意推出的多档次的套菜也相当受欢迎，十几个冷热菜品价格从500多元到2000多元不等，价格弹性大，使客人选择空间增大。从目前预订的情况看，500元左右一桌最受工薪阶层的青睐，订的顾客最多。

　　预期客人年夜爆满，不少饭店表示不得不取消或减少外送业务。某饭店一位人士告诉记者，从预订的情况看，春节那几天客人肯定很多。为了更好地满足订餐的顾客，外送业务只能“见缝插针”了。不过，也有一些饭店推出了可以加热即食的餐盒，每个餐盒一般是“四冷八热”，从传统菜到鱼翅鲍鱼，档次很多。很多饭店从现在就开始备菜，以免节日期间“手忙脚乱”。

　　春节订餐时消费者也应注意到订金退还问题。业内人士介绍，在预订时不少饭店要收取订金100元到300元。消费者最好在预订时详细询问，如遇退订订金如何处理，以免日后发生纠纷。采访中，不少饭店表示，如果顾客要退订，应在双方约定的时间内提出。否则饭店将不退还订金。也有饭店表示会根据情况解决这个问题。