即日起在全市范围开展保障大行动本报讯（孙岩娥记者何琨）为了切实做好元旦、春节期间的食品卫生安全保障工作，进一步整顿和规范节日食品市场的经济秩序，严把食品卫生关，严查假冒伪劣食品，市卫生局下发了《关于做好2004年元旦、春节前后食品卫生安全保障工作的通知》。

　　《通知》要求各区市县卫生行政部门，从即日起至明年2月5日，在全市范围内开展食品卫生安全保障大行动。这次食品卫生安全保障大行动主要涉及的行业有：各餐饮单位、食品生产加工企业、集贸市场、批发和零售食品经销单位等。

　　对生产加工企业卫生监督的重点是，企业加工的熟肉制品、豆制品、乳制品、水产品、饮料、酒类、调味品、面制品等。

　　对集贸市场、批发、零售食品经销单位的卫生监督的重点是，市场上经销的米、面、油、肉、豆及其制品、水产品、调味品、饮料、酒类等食品。

　　对餐饮业的食品卫生监督重点是，食品原料的来源、生产加工过程和食品贮存过程的卫生状况以及餐具消毒等预防食物中毒措施的落实情况。

　　此次食品卫生安全保障大行动将严厉查处各种违反《食品卫生法》的行为，以规范节日食品市场，确保人民健康，使人民群众度过一个欢乐、祥和的节日。