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扬州:速冻包子统一标准

http://www.sina.com.cn 2003年12月23日07:30 扬子晚报

  扬州电 继去年扬州市发布“扬州炒饭标准”以后,另一种代表扬州形象的著名食品——“速冻扬州包子”标准即将出台。

  目前扬州的几家速冻包子生产厂家都有企业标准,其规格、馅心、制法接近,统一制订扬州速冻包子标准有一定基础,容易推广。今年8至9月,扬州市商贸局及市烹协根据酝酿已久的“标准”讨论稿在五亭食品有限公司进行了试制,得出较为准确的数量和数据。经充
分调研后暂制订了扬州包子中有代表性的菜包、三丁包、细沙包三种包子标准。(陈跃)(新华日报)


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