《南风窗》：请介绍一下国际上动物保护的情况，譬如动物养殖、管理、经营、贸易（包括出口）的国际惯例。

　　谢罗便臣：所有发达国家都制定了有关动物养殖、经营、屠宰、运输、展览（例如在动物园或马戏团）的法律和规章，以确保这些动物能被以人道的方式对待。

　　早在19世纪末到20世纪初，大多数发达国家就特别立法禁止任何可导致动物个体“疼痛和受累”的残忍行为，不管这些动物是家畜、宠物还是野生动物。如今，法规的覆盖范围正随着社会发展和人类感知的延伸而扩大。

　　中国看起来还没有完备的相关立法。一些野生动物保护法禁止捕猎濒危野生动物，例如熊猫，但并不保护动物的生存空间或禁止残忍行为。

　　使动物福利制度变得复杂的一个问题是腐败。即使法规禁止市场上出售或食用野生动物，但总有人会通过贿赂官员而获得许可。

　　《南风窗》：可否大致谈谈目前动物的遭遇，比如野味市场给您的印象？

　　谢罗便臣：去年一种新型病毒蔓延到全世界30个国家，造成超过8000人感染，超过800人死亡，今天谁都知道它就是SARS。SARS跟三种野生动物有关，其中一种果子狸便是在中国恶名远播的生猛动物集市上发现的。我们跟踪调查此类市场已有18年，希望政府能关闭它们。

　　如果说SARS期间有什么好消息的话，那就是中国政府在看到食用野味与病毒之间的因果链条之后，果断下令禁止所有的野生动物运输、买卖及食用，为此不惜将全国数以十万计的野生动物没收。

　　对此，动物保护组织纷纷集会表示支持。5月，中国大陆有45个团体签署联合声明，要求禁止食用野味；紧接着，香港7个团体，包括我们亚洲动物基金在内，发起了一个更大胆的倡言：要求不仅禁止买卖和食用野味，而且把这种保护扩大到猫和狗身上。

　　我们尽了自己的力量，协调建立一个全国性的公众教育项目，以突出食用野味的危害。我们还参与发起建立一个补偿认可项目，以解决野味市场被关闭的善后问题。

　　《南风窗》：为什么会有人对野味趋之若鹜，保护动物有何伦理价值？

　　谢罗便臣：饱满的荷包以及显摆的风气，加快了将野生动物推入万劫不复之地的速度。人们追杀最稀奇的物种，不仅降低了这些物种的数量，而且导致了人类自觉和伦理的滑坡。海洋和森林已经在减少，人类仍在食用这些有限的物种，将来我们的孩子将再也无法享受到观察野生动物世界的乐趣。

　　《南风窗》：在发展中国家，有发展经济、解决贫困等等关于人的问题尚未解决，保护动物也许需要人舍弃部分利益，如何看待动物保护与人的生存问题？

　　谢罗便臣：许多国家都有项目使得人类与动物和谐共生。昔日的狩猎者如今被聘作森林的防护员，过去的捕海豹者现在被聘作冰上导游。有例为证，福利团体曾资助西藏农民采取有效的防卫手段，在保护其牲畜免遭雪豹等危险肉食动物掠食的同时，也让肉食动物远离了农民设置的陷阱和枪口。

　　我们与传统的药医一道，力图使当前和潜在的熊胆汁消费者相信，存在多个既安全有效又对动物无害的可替代性选择。我赞同关于素食是一种远比以肉食为主的食谱更为有益健康和环境的说法。即使人们不能完全素食，至少应考虑每周有两到三天这么做。你能在地球日那天为地球所做的最好的事，就是放弃肉食。（《南风窗》2003年12月上半月刊）（来源：文摘报）