本报讯（记者杜建辉）有关资料显示，我国生猪产量世界第一，每年出栏的屠宰生猪约5亿头，被称为“液体肉”的猪血中所含的蛋白质相当于400万吨全蛋所含蛋白质。这一巨大资源得到有效的多梯度综合开发，必将带动一系列关联产业的发展。

　　据有关专家介绍，“液体肉”中提取出的高品质蛋白质原料，主要应用在饲料和食品中。有关资料显示，我国年产猪血约125万吨。从猪血中提取血浆蛋白和血球蛋白，将不易被人直接吸收的蛋白质从血液中分离出来，再按照一定的比例和配方添加到动物饲料中，可以解决蛋白饲料来源，降低畜产品的生产成本，提高产品附加值，并有效改善生态环境，最终形成饲料工业——畜牧养殖业——畜产品加工业之间的良性循环。

　　随着科技的纵深发展，“液体肉”被广泛应用于食品行业中，用猪血分离出血浆蛋白、血球蛋白作为补品和添加剂，加入香肠等食品中可以增加蛋白质的含量。市计委有关专家介绍，随着“液体肉”提取基地的建成，将带动养殖业、饲料业、食品业等一系列相关行业的快速发展。