香飘10天味诱10万人

　　新快报讯(记者　刘奕伶　通讯员　彭铁山)　内蒙古的烤羊腿、天津的麻花、土耳其风味的烤羊肉馍、广州的老火靓汤……昨天上午10时，天河体育中心里香气弥漫，第17届广州(国际)美食节在热火朝天的气氛中隆重开幕。广州市旅游局有关人士预计，为期10天的美食节将吸引超过10万的人士入场品尝美食。

　　中国饮食文化亮相美食节

　　昨天上午，天河体育中心里搭起了一座座白色顶棚的摊位。在明火美食展区共有展商80家(摊位110个)，其中国际风味区13家，中华风味区15家，粤菜风味区52家，吸引了一批如广州酒家、陶陶居等百年名店参加。在美食精品展有36家历届烹饪评比获奖单位展出其创新作品，超过10家名店的五十多位省级以上的名厨将现场表演烹饪绝技。

　　今年的美食评比标准将比过往严格，而且全评新菜不评旧菜，88家单位精心制作382款菜式参评，市民可在美食节上尝到最新最好的菜式。

　　广州市旅游局副局长马相承表示，明年国际烹饪节将落户广州，所以本届美食节也大打饮食文化牌。美食节组委会与中国旅游出版社合作以展板形式现场举办《中国烹饪王国游》画册图片的巡回展，内容包括中国烹饪王国游、九州风采、世界遗产和形象展示4个部分。

　　特色小吃多过往年

　　今年和往年最大的不同，就是多了很多地方风味小吃。

　　炸蚕蛹、炸蚂蚱见得多了，炸得金黄的海星、海马见过吗？假如你有胆量，还可以去吃吃炸蝎子。来自正宗内蒙古的巨型烤羊腿、洞庭湖的湖藕和山珍钵，以及打出香港著名美食家“蔡澜”名号的蔡澜酱料，都是第一次亮相。

　　马相承表示，整个广州城里约有2.8万多家餐饮店，是个名副其实的“美食城”，所以今年来的特色小吃多一点都不奇怪。

　　摊位各出奇招吸引顾客

　　由于到处都可吃香的喝辣的，所以各个摊位都在绞尽脑汁留住过往的市民。

　　一家卖土耳其风味的烤肉夹馍的摊位，为了展示其美味的烤肉，支起了两大团肉香喷鼻、卖相诱人的烤肉在现场熏烤，可以即时从烤肉上切片，帮顾客制作新鲜热辣的烤肉夹馍！另一个吸引了大批市民围观的摊位是东江海鲜饮食集团的“汤”

　　位，一大早，他们就派出了十多位厨师，厨师身穿白色厨师制服，头顶高高的厨师帽，只要一有人经过，他们便大声吆喝鼓掌，制造出热烈的气氛。

　　“天下第一汤”靓而不贵

　　本届美食节一大亮点是开设了“天下第一汤”展区。在“天下第一汤———广州老火汤展”上，广州酒家、陶陶居、东江海鲜等8家名店每天都会有超过100种不同类型的靓汤供游客品尝，还现场出售汤类配料。

　　广州饮食服务企业集团下属的泮溪酒家、北园酒家以及莲香楼一起推出了银杏大利汤、莲藕煲龙骨等老火靓汤。东江海鲜饮食集团的“汤”位最好看，古色古香的中式廊坊装饰摊位，光是看都很赏心悦目，更何况这里卖的汤还比店里卖得要便宜！（子琦／编制）