温州新闻网12月29日消息：炒货、蜜饯、糖果、冷冻食品、熟食……这些一直来在我市各大超市、商场里直接销售的散装食品，在新年元旦就得变脸。《散装食品卫生管理规范》将于2004年1月1日正式实施，要求在所有超市、商场售卖的散装食品必须采用符合卫生标准要求的密封包装，并在标签上标明食品名称、配料表、生产日期、保质期等各类细致条目。那么，面对这一变化，温州的商家准备如何了呢？

　　商家酝酿变革

　　细心的消费者或许会发现，市区一些超市和商场近期都在特价促销各自的散装食品，而促销期的截止日期恰恰就在12月31日。

　　“对散装食品进行外包装的新规则，意味着给商场的工作多带来一道程序。”温州市山姆士大世界购物中心营业部的徐经理透露，他们已经向供货商提出直接供应带合格包装的散装食品的要求。人本超市采购部刘经理也表示已经收到了《散装食品卫生管理规范》，该超市正在对各类散装食品进行多种重量规格的包装，以方便市民挑选。

　　不过，要在1月1日当天就把所有的散装食品都穿上外衣，各大超市和商场都表示有一定难度。目前，散装食品的销售数量一般占商场食品总量的1％到2％，部分超市甚至考虑根据消费者的反应适当缩小散装食品的进货量和品种。

　　市民还需适应

　　散装食品在选购上具有随意性，而且价格也相对便宜。因此虽然有欠卫生也深受老百姓的喜爱。“我就喜欢挑挑拣拣，人家包装好的不合我的心意。”在采访中，一些拥护散装食品的消费者表示出了这样的看法。这和商家的担忧不谋而合：商场事先包装好的数量和品质消费者有可能并不买账。

　　炸鸡、烤鱿鱼等熟食物统统敞放在盘中，购买的市民都是用筷子或夹子在盘内任意挑选，挑完后手接触过的夹子随手就扔在食物上；花生、瓜子等干货，有人则干脆用手直接拿点尝尝味道，说话间唾沫星子就喷到食品上……在散装食品销售依旧火爆的现在，这样的场景屡见不鲜。

　　市卫生局疾病监督处的有关负责人表示，虽然《散装食品卫生管理规范》的执行会暂时给消费者和商家带来不便，却能给散装食品设置一道“安全阀”，让消费者吃得更放心。（温州日报王燕）

　　：散装食品是指无须包装的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。

　　于2004年1月1日开始正式实施的《散装食品卫生管理规范》要求散装食品必须采用符合卫生标准要求的包装材料和容器进行密封包装，并在标签上标明食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、使用方法、包装规格，同时应附有检验合格证明。销售人员必须持有效健康证明，操作时必须戴口罩、手套和帽子。该规范适用于所有经营散装食品的超市、商场等销售单位，但不包括餐饮业和集贸市场。（来源：温州新闻网）