新华网北京1月2日电（王明亮、刘浦泉）北京市质量技术监督局2日发布的一份产品质量监督抽查结果显示，北京市场部分巧克力及巧克力制品质量不合格。质监部门已责令有关企业停止生产和销售不合格产品。

　　元旦前，北京市质量技术监督部门共抽查了8家巧克力及巧克力制品生产企业的10种产品，合格9种，抽样合格率为90.0%；抽查22家商场、超市销售的巧克力和巧克力制品39种，合格29种，抽样合格率为74.4%。

　　抽查中发现的主要问题是净含量不合格。其中，西单上海华联超市(北京)有限责任公司虎坊路商场销售、标称上海大昌儿童食品厂有限公司生产的巧克力（生产日期2003年9月8日）明示净含量为400克/袋，实际检测值为390克；北京物美商业股份有限公司物美科大分店销售、标称中国上海百诺食品有限公司生产的百诺牌百诺鲜牛奶巧克力（生产日期2003年10月10日）明示净含量420克/盒，实际检测值为403克。

　　另一个较为普遍的问题是细度不合格。细度是衡量巧克力质量的重要指标之一，虽然不影响食用，但质量好的巧克力入口即化，润滑细腻，有丝一般的口感。细度是可以准确表达巧克力细腻程度的量化指标，国内外正规的巧克力生产企业都将细度列为出厂必检的理化指标。SB/T10024－1992《巧克力及巧克力制品》规定巧克力及巧克力制品（巧克力部分）细度不超过35.0μm，对生产企业设备精度和工艺控制要求较高，但部分企业在生产控制过程中缩短了研磨时间，导致细度不达标。

　　细度不合格的产品有：西单上海华联超市(北京)有限责任公司苹果园商场销售、标称上海大昌儿童食品厂有限公司生产的脆仁巧克力（200克/袋，生产日期2003年9月25日），细度检测值为45μm；华光商厦有限责任公司销售、标称深圳市鸿柏实业有限公司生产的圣康牌圣康果仁威化巧克力(290克±2%/盒，生产日期2003年1月3日)，细度检测值为45μm；标称广东开平新日食品有限公司生产的菲曼牌菲曼巧克力（280克/盒，生产日期2003年9月22日），细度检测值为40μm；北京亿客隆商业股份有限公司亿客隆商城销售、标称中外合资天津新岛食品发展有限公司生产的新岛牌夹心巧克力(菠萝)(25克×6枚/盒，生产日期2003年8月4日)和高级巧克力(香草)（25克×6枚/盒，生产日期2003年8月24日），细度检测值均为40μm；北京金都舒卡食品有限公司生产的JSHUKA牌舒卡巧克力(无蔗糖)（100克/袋，生产日期2003年9月1日），细度检测值为40μm。

　　此外，个别产品蔗糖含量超标。本次共抽查无糖巧克力产品6种，合格5种，检出一种巧克力的蔗糖含量超出企业标准的规定值。无糖巧克力在制作过程中加入了特定的甜味剂，适合糖尿病患者和肥胖人群食用。由于目前无糖食品尚无统一的国家标准和行业标准，因此无糖巧克力的生产企业均制定相应的企业标准来限定蔗糖含量。北京家乐福商业有限公司销售、标称上海金丝猴食品有限公司生产的金丝猴牌无糖巧克力（90克/袋，生产日期2003年9月6日），企业标准Q/JSH014-2003《无蔗糖巧克力》中规定蔗糖含量不得超过3％，但实际检测值达到了7.57%，超出标准含量一倍多。

　　北京市质量技术监督局近期还将结合节日市场需求特点，加大对食品和其他时令性产品的监督抽查力度。（完）（来源：新华网）