专家：食生鱼片与得寄生虫病没有必然联系，但最好选择卫生有保证的消费场所

　　本报讯 （记者陈进容）今年元旦，新华社一则消息《生鱼片携带寄生虫食用可能诱发肝癌》引起很多读者的关注。昨天，不少读者打进本报市民热线5589999表示担忧。

　　这篇报道提到，据卫生部寄生虫病专家咨询委员会副主任委员、福建省寄生虫病防治研究所主任医师林金祥介绍，食用生鱼片、涮鱼片等很容易感染华支睾吸虫寄生虫病，华支睾吸虫进入人体后就寄生在胆囊内，会引起胆囊发炎和胆道堵塞，从而使肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。食用生鱼片还会感染异形科吸虫、棘口科吸虫、东方次睾吸虫等寄生虫病。

　　读者陈先生说，我们全家都喜欢吃三文鱼和日本寿司，看了这篇报道，我妻子紧张得不行，一直责怪我“就你饮食不健康，害了全家”。陈先生说，我想知道我们原先长期食用生鱼片的人会不会有什么后遗症？读者刘小姐说，是不是生鱼片都不能吃了？这样我们岂不是没有口福了？

　　记者联系了厦门市临床检验中心主任技师张忠英，她说，这样的恐慌没有必要。

　　张忠英说，生鱼片的营养价值很高，但也很容易被病菌及寄生虫污染。因为没有加热烹调的程序，很容易造成食物中毒或感染寄生虫。她说，生鱼片里确实容易寄生华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫，但吃生鱼片与感染华支睾吸虫没有必然联系。至于吃生鱼片导致肝癌则可能是一些读者对林金祥医师提醒的误解。经常吃生鱼片的日本人感染寄生虫或者患肝癌的人并不多。张忠英说，事实上，生的肉类，如生鱼片、生的猪肉、牛羊肉等都可能含有寄生虫；而且，并非所有的生鱼片都含有寄生虫，一些淡水的鱼类容易感染寄生虫。

　　她提醒说，喜欢吃生鱼片的人最好选择正规的、卫生有保证的酒店消费。

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　　(厦门晚报)