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“毛发酱油”令人发毛

http://www.sina.com.cn 2004年01月05日05:49 大众网-生活日报

  谁家的厨房里都会有瓶酱油,一般人也都知道酱油是用豆子、麦子等原料酿造的,可现在市场上发现了另一种自称为“酿造”的酱油,是用一种液体或粉末的东西做出来的,提供这种液体、粉末的是武汉一家生物工程公司,据他们说这是他们新发明的。那么这种液体、粉末又是拿什么做出来的呢?

  氨基酸液配制

  “酿造酱油”

  按照热心观众提供的线索,记者在湖南省常德市的澧州食品城一家批发店里,找到了这种名叫“红帅”的酿造酱油。

  根据调味品批发商提供的地址,记者找到了生产这种酿造酱油的厂家——湖北省荆州市津津乐调味品厂。

  据一名技术员介绍,他们厂里配制酿造酱油与正常的配制方法完全不同,随后,他就向记者展示了用这种氨基酸液加工酿造酱油所采用的特殊工艺。

  只见他一边加热氨基酸液,一边往锅里加一种白色片状物。这种东西一加进去,锅里马上就冒出一股强刺激性的气体。

  在车间的墙角,记者发现,装着白色片状物的袋子上,赫然写着工业用“氢氧化钠”。据技术员称,这是用来调碱的。

  所谓调碱就是除去氨基酸液里的氨盐,氨盐转化为氨气挥发掉以后,氨基酸液的口感才会变得更好。又熬制一段时间后,他接着往锅里倒进去一瓶一瓶的盐酸,调和氨基酸液的酸碱度。

  氨基酸液熬制一段时间,再进行过滤后,就可以用来配制酱油了。技术员按比例把自来水加进锅里,再加些红糖、工业肠衣盐,接着再倒进熬好的氨基酸液,原本一锅的清水,就开始有了酱油的模样,再加进去些焦糖色素后,一锅酱油基本上就熬好了。

  这些酱油并没有被立即灌装,而是被转移到了楼上的一个大储存罐里。技术员又往罐子里加了一些增稠剂和酱油香精,所谓的酿造酱油就配制完成了。

  氨基酸液原料

  竟是毛发

  这种能够直接用来配制酿造酱油的神奇的氨基酸液,引起了记者极大的兴趣。就在荆州市公安县县城的北边,记者找到了氨基酸液的生产厂家——湖北省新生源生物工程股份有限公司。据厂里的负责人介绍,由于氨基酸液需求量很大,为了方便运输,厂里还把一部分氨基酸液加工成氨基酸粉往外卖。

  然而,工人却出人意料地告诉记者,厂里知道内情的人从来都不吃用氨基酸液、氨基酸粉配制的酱油。

  工人告诉记者,人的毛发里含有丰富的蛋白质,简单的酸解后就能提取氨基酸,厂里多年来生产的氨基酸液其实都是用人的毛发来加工的。

  按照工人的指点,记者在厂区的最西头,找到了原料库。一辆运送毛发的大卡车正在门口卸货。据工人介绍,这些毛发是从全国各地收过来的。

  原料库里毛发堆成了小山,整袋整袋的毛发被倒在台子上进行分拣,里面夹杂着污渍斑斑的废弃物:这是药棉签、这是小药瓶,还有用过的避孕套。

  经过简单分拣,这些污秽不堪的毛发不再作任何处理,就直接被送到机器里打松,然后打成包拉去投料。

  随后,记者又跟随拉毛发的板车来到了生产氨基酸液的投料车间,一名工人正大把大把地把送过来的毛发塞进反应釜里,乱蓬蓬的毛发里还夹杂着一些用过的药棉签。

  据了解,毛发中含有砷、铅等有害物质,对人体的肝、肾、血液系统、生殖系统等有毒副作用,可以致癌。加工过程中也会产生一些有害致癌物质。因此,国家明令禁止用毛发等非食品原料生产的氨基酸液配制酱油。

  (据央视《每周质量报告》)


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