本报杭州1月4日讯　（记者　苏靖　通讯员　沈雁）海带为什么这么绿，腐竹为什么这么白，海蜇头为什么这么胖，荔枝为什么这么鲜，大米为什么这么亮？……食品领域冒出的许多个“为什么”，其实都和食品安全沾边。今天，我省工商部门针对查处的食品安全方面的大要案，要求整顿市场秩序首先从治理餐桌污染入手，筑起五道防线，全过程整治食品领域的不安全问题。

    新采用的监管措施，一是对食品行业进行重点监管。与全省食品卫生相关的三大类69个行业、15.6万家市场主体将予以分类，建立信用档案，并进行重点检查、监测。对信用不良者予以公示甚至逐出市场。二是推行商品准入体系，使入口成为关口。这一体系将在目前已试点的241家商场（超市）的基础上，推广到全省更广范围。三是构建流通领域商品检测体系，让检测点成为消费者的眼睛。检测中心、监测点和检测车将形成“三位一体”的检测体系，及时进行定性、定量检测，以发现“不安全”隐患。四是集中力量在重点部位（城乡结合部）、重点领域（食品加工领域）、重点环节（批发环节），对“问题”食品和不法商贩实施重点打击。五是健全消费维权体系，用新技术装备举报投诉系统，迅速处理、反馈消费者的举报投诉。

    据了解，对鲜活商品的快速检测、食品加工的边缘产品和边缘技术的监管等问题，工商部门已在着手研究有效的措施。