本报讯（记者杨滨）刘先生怎么也想不明白，刚刚餐馆伙计明明拿来的是一条活蹦乱跳的草鱼，怎么端上桌的清蒸鱼鱼肉发黏，吃起来一点儿也没有鲜嫩的味道。根据刘先生提供的成品鱼种种特征，专家判断，这家餐馆已经给刘先生点的活鱼“调了包”。春节日渐临近，餐饮消费又将迎来高峰期。今天，北京市消费者协会有关人士提醒消费者，注意酒楼消费的6大“猫腻儿”。消费者如果遇到餐饮行业的不规范甚至不合法现象，可及时向消协投诉。

　　茶水纸巾都收钱

　　消费者进餐馆酒楼入座后，服务员往往会主动端上一壶茶水，还会一桌发几包纸巾，或按人头一人手边放上一份筷子配搭湿纸巾的餐具。这一行为常会使人感觉这些东西全是免费赠送的。但是在结账时，消费者会发现一壶茶10元，筷子加上湿纸巾1元一份。此时消费者尽管心有不满，但也因为已经使用过了，只好付费。如果有消费者事前询问了提出换餐具时，服务员会说：我们没有其他餐具。

　　生猛海鲜被调包

　　如今餐馆酒楼一般都会在消费者点过海鲜之后，主动拿来让顾客过目以“验明正身”，但一些酒楼随后就使用“调包计”将消费者选中的鲜鱼、虾、蟹活换死，大换小，好换差。市消协就曾接到消费者投诉，声称明明点的是鲜活海鲜，但吃到嘴里的绝对不是新鲜味儿。据了解，由于加工后的菜品与先前的活物形态差别很大，也没有界定标准，使得消费者对酒楼的这种行为举证困难。

　　菜肴分量忽变少

　　节假日期间，一些酒楼生意不错，顾客一多，菜品就打了折扣。有的在菜量上做手脚，分量明显比平时少；有的“萝卜快了不洗泥”，味道与平时相差甚远，特别是海鲜，短斤缺两现象较为严重。

　　酒水饮料价格高

　　聚餐吃饭免不了要点酒水、饮料，但消费者往往发现，酒楼提供的酒水价格普遍比市价高出一两倍，而且品种的选择余地很小。比如许多酒楼就没有普通装燕京瓶啤，而只有精装或听装的。还有些饭店、酒楼打出“谢绝消费者自带酒水”的规定；要么就强行向“自带酒水”的消费者收取按酒楼酒水定价算出的开瓶费。

　　买单故意算错账

　　一些餐馆酒楼在消费者结账时，常常抓住消费者一般不细查账单的心理，将个别菜暗暗提高价格，结算时以高价计账，万一有消费者问起时，就说是“不小心算错了”。消费者往往因为粗心大意，没有注意到实际消费与酒楼结算价格的差别。特别是有些人结账时，碍于面子，不查单、不对数，说多少就付多少，让不法商家钻了空子。

　　赠券打折有名堂

　　现在，许多酒楼借鉴了商场返券的方式，用餐消费也赠券。但在赠券的使用上却给消费者设置了种种限制，比如，“一次消费限用一张”，“用券消费不包括海鲜、酒水”等等。一位消费者向消协投诉说，他在某酒楼用餐券消费，点了一只烤鸭，但最后结账时，服务员却说，主食不能用券消费，而烤鸭算主食，不算菜。饮食协会有关人士就此表示，烤鸭是我国的一道名菜，该酒楼明显是在让消费者享有的优惠“缩水”。