为确保食品卫生超市散装食品实行封装交易
本报讯(记者李永红)先尝后买,本是超市卖零食常用的促销手段,但这一行规正在成都超市消失。昨日,记者对成都各大超市采访时了解到,绝大部分散装食品专柜都已被“密封”起来。
据了解,国家卫生部日前出台了《散装食品卫生管理规范》,明确规定,在所有超市、商场售卖的散装食品(不包括新鲜果蔬,以及需清洗后加工的原粮、冷冻畜禽产品和水产品等)必须采用符合卫生标准要求的包装材料和容器进行密封包装,并在标签上标明食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期等。
昨日,记者在王府井超市、伊藤洋华堂超市看到,不少散装食品专柜都用塑料袋分装摆放。在自制熟食柜台,10来个防尘罩全部一一盖着。但是,一些冷冻柜却没有完全盖上,购物者装完食品后,随手就把勺子扔在肉丸堆里,刚刚还被抓在手中的勺柄立即与肉丸来了个“亲密接触”。
而在一些街区的小型超市里,裸装散卖的果脯、小吃、糕点等也很常见。记者随机询问了几名售货员,他们均表示不太清楚《规范》的内容,也不知道具体从何时实行。一些顾客也觉得散装食品一直是这样买来食用的,应该没什么问题。据专家介绍,未经密封包装的食品很容易被二次污染,食用后会引起胃肠不适甚至造成食物中毒。消费者购买散装食品时要认清“出生证”。
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从2004年1月1日起实施的《散装食品卫生管理规范》,要求直接入口和不需要清洗直接加工的食品必须分装出售,营业员在操作时必须戴口罩、手套和帽子。销售的食品必须有防尘材料遮盖,并具有禁止消费者触摸的标志。必须在容器的显著位置标示生产厂家、生产日期和保质期等。
