批发市场曾引进,后来无人问津

　　本报讯(实习记者何骏)湖北省荆州市津津乐调味品厂用“毛发水”(氨基酸液)勾兑调制酱油的消息传出后,昨日不断有读者打来电话询问:“重庆有这样的酱油吗?”记者为此走访了重庆多家大型超市,并未发现毛发水酱油。

　　记者在家乐福、诺玛特等大型超市看到,售卖的酱油有数十个品种,但品牌较少。商场销售人员称,“山城老百姓习惯了几个品牌,别的品牌的酱油都走得不好,毛发水酱油就算想进来也难,老百姓不会买,我们也绝不会进。”一位在此买酱油的张女士表示,“我家用的都是名牌酱油,名牌酱油不至于也是用毛发水勾兑的吧?”

　　在大阳沟批发市场,一位知情人士透露,由于“毛发水”酱油价格极低(瓶装的每瓶不到一元五,散装的最多六毛),这里曾有人进过“毛发水”酱油,当时走得还不错,大多被一些小面馆或路边小食店购走了。但由于毛发水勾兑的酱油口感比酿造酱油差得多,进货小店不久都知道了个中底细,无人再买,商家自此也取消了引进“毛发水”酱油的念头,目前毛发水酱油已经在重庆绝迹。

　　背景资料

　　酱油生产分两种工艺,一是酿造,一是配制。酿造酱油主要以粮食发酵而成,配制酱油则以植物蛋白调味液、食品添加剂等配制合成。而毛发水酱油则是以工业用氨基酸液(多由毛发中提取)勾兑而成。由于毛发含有铅、砷等有毒物质,制成工业用品后仍纯度不够,所含杂质较多,会对人的肝、肾、血液造成危害。目前重庆市面上销售的酱油主要以酿造酱油为主,合格酱油标有国家认可的QS标志。