“打赤膊”的散装食品越来越少 | |
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http://www.sina.com.cn 2004年01月06日09:56 燕赵晚报 | |
《散装食品卫生管理规范》实施 本报讯(记者秋凌)卫生部日前颁布的《散装食品卫生管理规范》于元月1日起正式实施。几天过去了,我市各大超市到底实施得如何?昨日记者对部分超市进行了走访,发现散装小食品大都穿上了小包装外衣,但冷冻食品不容乐观,还多是“赤膊上阵”。散装小食品多数打了小包装 昨日,记者走访了北国超市、保龙仓、天客隆、万利福、世纪联华、天元等多家超市,发现以前散装放置的葡萄干、薯片、糖豆等小食品都一包一包地被打了小包装,消费者在购买时可随意拿起一袋,既省去了以前自己装袋、上秤的繁琐过程,节省了时间,又避免了众人挑来拣去交叉感染的可能。 在世纪联华、天客隆、北国超市天河店,米、面等散卖的粮食也都被包装上大小不同的袋儿,消费者可根据自己的需求购买;在万利福超市,加罩的食品柜上都加注了“请勿触摸”等字样。 但记者也发现个别超市仍有散装开心果、松子销售,一些顾客用手随意挑选,却没有人上前制止。这种情况虽属个别现象,但看着就让人对食品卫生不放心。仍有销售人员不戴口罩手套 《散装食品卫生管理规范》要求散装食品销售由持健康证的专人负责,并为消费者提供分拣及包装服务,操作时须戴口罩、手套、帽子;散装食品须用防尘材料遮盖,以保证食品不被消费者直接接触。记者看到,各超市销售的熟食基本都加了“防尘罩”或塑料薄膜,但有个别销售人员没有戴口罩和手套。从总体情况看,肉制品、速食销售区的销售人员佩戴口罩和手套的情况比较好。冷冻食品仍是“露天”销售 在大多数超市,冷冻食品几乎都敞着口儿销售,但销售人员已经有意识地替顾客来分装,但也有销售人员照顾不过来的情况,几位顾客自己动手装了两袋散装汤圆,在旁边忙碌的服务员也未加制止。商家表示严格执行及时整顿 对于《散装食品卫生管理规范》,各超市有关负责人均表示,他们已经开始全面实施,并对销售人员进行了培训,力争在最短的时间内全部达标,确保食品安全卫生。 从2004年1月1日起实施的《散装食品卫生管理规范》,要求直接入口和不需要清洗直接加工的食品必须分装出售,营业员在操作时必须戴口罩、手套和帽子。销售的食品必须有防尘材料遮盖,并具有禁止消费者触摸的标志。必须在容器的显著位置标示出生产厂家、生产日期和保质期等。 | |