“海归”老总朱大成认为，灭杀果子狸只是短期“急救”

　　文明饮食要靠市场化

　　新快报记者张英姿

　　“在中国做生意，不喝酒不行，不吃饭不行，很多东西明知对健康有害还得做。我们民族的生活习惯首先要变革。”

　　“在经过这次SARS的磨难后，我相信在中国会出现一个全民的、自发性的生活方式和生活习惯以及公共卫生环境 的改良运动，除了提高个人的人生价值和生活素质外，还会加强社会责任感。”

　　这是科龙小家电的“海归”老总朱大成在去年非典袭来时，接受媒体采访时表达的对国人改变生活方式的希望，至今 仍觉掷地有声。昨天，记者再次与他对话，大举灭杀果子狸引发了这位海归老总新的思考。

　　记者：您曾说过，非典疫情将使国人的生活方式得到改变，时隔一年，您看到变化了？

　　朱大成：看到了。任何事情都不可能绝对地一刀切，但总体上来看，吃野生动物的人群急剧减少了，我身边的人连蛇 都不敢吃了，现在大家面对一种食物的第一反应是能不能吃、可不可以吃。虽然还有一小部分人仍经不住诱惑，但我相信随着 时间的推移，政府加大宣传教育，一定会得到改变的。过去，大家喜欢打麻将，那是一种容易接受污染的环境，现在，做户外 运动的多了。生活习惯的改变，使非典在一定意义上坏事变好事。

　　记者：此次非典重来，广东开始灭杀果子狸，您认为这一决策对彻底改变食野味的陋习会有怎样的推动？

　　朱大成：其实，“野味”是很难定义的，到底怎样的野生动物不能吃，很难说。我觉得关键是饮食结构、饮食观念要 改变，在西方国家，人们吃得很精，不管是牛肉还是猪肉，或是青菜，他们都是吃最好的那一部分。任何有二次污染的东西， 他们都是不吃的，像韩国泡菜在美国是不多见的。当然，由于历史和经济发展的原因，我们对科学食品的认识还有待学习和提 高。

　　在某种意义上来说，要树立文明的生活方式，一个要靠政府强制手段，另外也要借助市场经济、社会手段等来调节和 引导。像灭杀果子狸的举措，只是短期的急救措施，治标不治本。有时，强制的手段可能更让一些人有猎奇欲，让那些吃了野 味的人有成就感，特别是几千年积淀下来的饮食文化，不可能一朝一夕就完全改变的。

　　所谓市场手段，比如保险就可调节，如果你要吃野生动物，就要付昂贵的保险金，如果吃野生动物生了病，政府不会 为治病埋单。将来，保险业也必将在中国的城市里做这方面的文章，禁止吸烟也可以用。再比如，在美国，公司雇佣员工，如 果你吸烟，我就可以不要你，这样的社会调节手段都是有效的。

　　而且，禁食野生动物最主要还是在高消费的城市，尤其是珠三角地区。

　　记者：那么，随着我们开放程度的加大，生活方式会否受到更多影响而改变？

　　朱大成：肯定的。其实，外国人还是愿意与中国人一起进餐的，而中国人与外国人一起吃饭也都是很文明的，只是自 己人在一起就不拘‘小节’了。正所谓物以类聚，人以群分。关键是国民素质问题，如果大家知道了什么是对什么是错，相信 不会有人非要做错事的。即使是SARS疫情，也只能对此起促进作用，最根本的还是要靠教育。

　　记者：您认为，作为生产者、经营者可以在引导文明生活方式上起怎样的作用？

　　朱大成：首先，在进行产品宣传时，要把好的东西介绍给消费者，为他们改变不科学的生活习惯提供方便和指引，比 如，怎样的冰箱才保鲜、怎样的空调才净化空气等。拿汽车来说，我们国家的汽车越来越多，但很多车一上坡就冒黑烟，如果 是在西方国家，政府就会鼓励后面的车主进行举报。