夹生四季豆放倒150人(图)

http://www.sina.com.cn 2004年01月07日09:32 南方都市报

夹生四季豆　放倒百余人　　因四季豆未煮熟，番禺南沙一化工厂发生大面积食物中毒，患者已全部出院

　　本报讯（记者宋慕新）前天晚上，番禺南沙某化工厂100多名工人食物中毒，据调查是吃了未煮熟的四季豆所致。事发后警方和卫生检疫部门立即介入调查，目前患者已经全部出院。

　　昨天上午，记者接报后赶到番禺南沙金洲医院，获知入住该院的患者已经全部出院。据知情人介绍，前天晚上南沙某化工厂的100多名工人食物中毒，分别被送到南沙医院和南沙金洲医院救治。

　　据金洲医院的一值班医生称，前天晚上被送到该院的工人，都是食物中毒患者，据有关部门调查，这些工人此前都吃了夹生四季豆。这名医生告诉记者，当时整个医院一到四楼各个科室都住进了食物中毒的工人，但具体人数没有统计。一知情人透露，被送到金洲医院的食物中毒者估计有30人。

　　在南沙医院内科病房，值班医护人员介绍，该院当晚接收了69名患者。据了解同为南沙某化工厂的工人，也是因为吃了未煮熟的四季豆而致病。直到昨天中午12时，南沙两医院的百余名患者都已经出院。最后出院的患者因怕被工厂解雇，只承认是吃了四季豆后出现不适，其他更多情况不愿透露。

　　白云区一工厂也倒50余人

　　本报讯（记者宋慕新）白云区竹料镇某电子厂50余名工人前天发生食物中毒，据调查也是因为吃了未煮熟的四季豆而致病。事发后警方和卫生检疫部门立即介入调查，目前大部分患者已经出院，20余名工人还在留院观察。

　　前天白云区竹料镇红十字会医院接收了近50名食物中毒患者，他们也是因为在工厂饭堂吃了夹生四季豆而发病的。昨天下午，记者在该院采访时，发现还有20余人留院观察，病情较轻的30余人已经出院。

　　留院观察的工人们告诉记者，他们工厂饭堂承包给了私人，前天中午和晚上饭堂供应的是四季豆，在该饭堂就餐的部分工人饭后出现头晕、呕吐、唇舌发干等症状，随即被送到医院。

　　专家建议

　　饭堂不宜大量供应四季豆

　　据有关专家介绍，四季豆又叫扁豆、荚豆角，含有豆素毒蛋白，加热可被破坏；另外还含皂毒，对胃黏膜有刺激作用，还可引起溶血，大量食入未熟透的四季豆可致中毒。

　　据介绍，食用四季豆中毒的潜伏期是30分钟到5小时，发病初期多感胃部不适，继而以恶心、呕吐、腹痛为主，部分病人有头晕、畏寒、四肢麻木、腹泻等症状。病程为几小时或1到2天。

　　专家建议，做四季豆时应尽量多炒一会儿，如不慎食用未熟的四季豆，应立即送往医院接受治疗。不过这种中毒的症状较轻，经及时治疗，中毒者一般很快就会康复。同时专家提醒说，因为工厂饭堂饭菜量大，煮菜时容易夹生，因此最好不要为集体就餐者提供四季豆。

　　（报料人：钟先生　报料奖：100元）

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　　昨天下午，白云区某医院里还有几名工人在打吊针，但情绪稳定。　本报记者　严明　摄