2003年5月底：国家工商总局和林业局要求严禁违法捕猎和经营野生动物。广东省林业局也停止野生动物收购、出售等活动，原地隔离封存野生动物。

　　2003年7月9日：国家林业局等12部委联合下发《关于适应形势需要，做好严禁违法猎捕和经营陆生野生动物工作的通知》，规定人工驯养繁殖技术成熟、不依赖野外资源为种源的陆生动物物种，可以从事经营利用性驯养繁殖。

　　2003年7月25日：广东省十届人大常委会第五次会议第二次全体会议审议《广东省爱国卫生工作条例》时，将拟立的第七条“不吃野生动物”修改为“公民应当养成文明、卫生的饮食习惯，摒弃吃野生动物的习俗，不吃法律法规保护、容易传播疾病或者未经检疫的野生动物。”

　　2003年8月5日：国家林业局签发的“林护发［2003］121号”通知明确规定：果子狸、山鸡、鳄鱼、梅花鹿等54种陆生野生动物，可进行商业性经营利用和驯养繁殖。

　　2003年10月14日：广东省部分陆生野生动物经营者通过审核批准，重新领取了《广东省陆生野生动物及其产品经营利用准许证明》，受非典影响遭禁5个月的果子狸重返广东市民餐桌。

　　2003年10月17日：中国工程院院士钟南山说：广东果子狸重返餐桌为时过早，我不赞成。钟南山对新华社记者表示，已经有不少线索能够证实果子狸和其他一些野生动物，有可能传播非典。在没有充分证据证实其安全性的情况下，果子狸重返餐桌是不恰当的。

　　2003年10月下旬：林业部门有关负责人说，现时讨论是否禁止食用果子狸或其他驯养野生动物并无太大意义，因为就法律规定而言，国家林业局的《通知》已明确，包括果子狸在内的54种野生动物可进行商业性经营利用，野生动物养殖者并没有犯法。

　　2004年1月5日：广东疾控中心有关负责人宣布，广州2003年12月底出现的非典病例样本的S基因序列，与果子狸携带的非典冠状病毒的S基因序列高度同源，广东省随即宣布关闭所有野生动物市场并灭杀果子狸。（林洁）