崔楠

　　炸面筋的灶台

　　满池的血豆腐令人作呕本组摄影新报记者崔楠

　　读者报料：

　　一个大院里就藏着两家“黑作坊”，一家专门炸面筋，一家专门做猪血豆腐。

　　新报记者崔楠

　　昨天 14： 30河东区万东小马路某大院内

　　跟随河东工商局向阳楼工商所执法人员走进大院，在居民的指引下，大家很快找到了前排的小平房。推开房门，借着昏暗的灯光，只见地面上、灶台上满是厚厚的油污，脚踩在上面都有粘脚的感觉。灶台上的两口大锅内，满是黑色的油，散发出一股难闻的异味。用笊篱在锅内搅动，大量焦黑的油渣就会漂到油面上，一些炸好的面筋散放在角落里。由于屋内的光线很暗，执法人员无法看清锅里用的到底是什么油。当执法人员掀开放在院子里的油桶盖时，他们惊呆了，桶里面竟然满是“泔水油”。想起色泽金黄的面筋竟然是用泔水油炸制的，在场人员都有一种要呕吐的感觉。

　　执法人员刚刚将“泔水面筋”销毁，一名居民凑上来说：“后院还有一家做‘猪血豆腐’，你们闻着味道就能找到。”果然，离这家黑作坊还有10多米的距离，一股腥臭味就钻进鼻孔。执法人员进到作坊内，一个可容六七个人洗澡的大水池里，泡满了做好的猪血豆腐。由于长时间浸泡，池水已经变成了红色的。用来制作猪血豆腐的大锅里，满是黑水。黑作坊主人交待说，他从郊区杀猪场低价购进猪血，稍微加热后，只在里面加进少量的盐，让猪血凝固，就制成了血豆腐，其间没有任何消毒措施。

　　执法人员说，猪血中含有多种寄生虫和病菌，人食用不经过消毒的血豆腐后，极容易感染病菌和寄生虫，引发多种疾病。随后，工商执法人员将现场查获、重达1.5吨的猪血豆腐全部销毁。