贝类产品微生物超标 专家提醒不宜生吃 | |
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http://www.sina.com.cn 2004年01月11日17:47 新华网 | |
新华社上午讯 很多人喜欢生吃泥蚶、牡蛎等贝类产品,但福建省海洋与渔业局一项全省贝类水产品抽检结果显示,贝类产品微生物超标严重。专家提醒贝类产品不宜生吃。 检测结果发现,厦门、漳州和泉州地区贝类产品副溶血性弧菌超标率为25%,粪大肠菌群超标率为38.9%,只有55.6%的贝类产品各项微生物指标全部达到要求。福州、莆田和宁德地区贝类产品副溶血性弧菌超标率为42%,粪大肠菌群超标率为53%,只有25%的贝类产品 专家介绍,副溶血性弧菌进入人体后会产生大量的肠毒素。患者会出现剧烈腹痛、腹泻、呕吐和发热,大多数患者会中度脱水,如果抢救不及时,患者会因严重脱水而有生命危险。粪大肠菌群是人畜粪便中的细菌,会导致感染性腹泻、急性肠胃炎、痢疾等疾病。专家提醒贝类产品应在加热杀菌后食用,另外,可以喝一些醋杀菌。 | |