江淮晨报晨报讯央视消息香肠都是用好的猪腿肉做成的。可在江苏泰兴市的一些香肠加工点，从工人到老板他们都承认用来做香肠的肉不好，甚至是臭、脏，还有一些骚味，有的还是用死老母猪肉做的。

　　随着春节日益临近，记者近日在南京长虹食品大市场的副食品批发市场发现了一个奇怪的现象，这里的香肠不仅价格差别很大，而且有的香肠价格比猪肉低很多。为了解这些香肠的质量究竟有什么差别，按照摊主提供的地址，记者来到了江苏省泰兴市如皋县一家冷库。远远地记者看见工人正从冷库里往外抬着碎肉。车间里，工人正用铁锹把地上的肉泥铲进铁桶，院子里已经晒了一些香肠。在另一个车间里，满地都是猪头和槽头肉（猪舌头后面的肉）。老板告诉记者，他们这一带不少加工点都用槽头肉做香肠，而附近有一个叫野竹村的地方，几乎家家户户都用槽头肉做香肠。

　　按照老板的指点，记者来到了30多里外的野竹村。当地人告诉我们，野竹村做香肠是远近闻名的。记者随意走进一家加工点。老板拿出好几种香肠，让记者分辨好坏。

　　记者：这红的是什么东西啊？

　　老板：肉皮。

　　记者：肉皮加进去起什么作用？

　　老板：这肉皮的成本低，香肠的成本也就降低嘛！

　　老板告诉记者，每年春节前后都是加工香肠的旺季，为了使香肠卖得更好，他们干脆打着名牌产品的旗号往外卖。老板说着从后面的屋子里，拿出了几个印着不同厂家和牌子的包装箱。

　　老板还介绍说，他这里的肉还算是不错的，村里还有一些加工点做香肠用的肉，比他用的还差得多，有的根本就不能吃。

　　按照老板提供的线索，记者又来到野竹村的另一个加工点，看看老板说的“不能吃的肉”究竟是什么？加工点里，几名工人坐在窗子底下分割肉。院子里到处堆着成堆的肉块。通过和工人的对话，记者了解到，原来所谓“不能吃的肉”竟然就是病死老母猪的肉和大量因非典时期没卖出去的过期的香肠肉。

　　调查中记者发现，野竹村用槽头肉、病死、老母猪肉和过期肠加工成的香肠，销路相当不错。

　　据国家食品质检中心闫新民先生介绍说：槽头肉由于气管、血管比较多，而且还有淋巴结，大家众所周知淋巴结对人体无益有害。那么在屠宰的过程中要求必须要摘除淋巴结，像他们这种连血管带淋巴结一块加入到香肠中的行为是不应该的。

　　（来源：江淮晨报）