央视曝光江苏泰兴市如皋歪作坊，揭开劣质香肠的内幕早报讯据央视《每周质量报告》报道，香肠都是用好的猪腿肉做成的。可在南京的一些市场，有的香肠五块五一斤，有的八块五一斤，而正常的肉都需要七块钱一斤，出现了肉比香肠贵的怪现象。仔细一问，原来都是出自江苏泰兴市的一些香肠加工点。在随后的采访中，从工人到老板他们都承认用来做香肠的肉不好，甚至是臭、脏，还有一些骚味，既然是这样的肉又怎么能做出香的肉肠来呢？

　　原料每家都用月需头肉做香肠

　　为了了解这些香肠的质量究竟有什么差别，按照摊主提供的地址，记者来到了江苏省泰兴市。在如皋县城公路边的一个加工点，工人对我们的突然出现很是戒备。

　　记者随后来到不远处的一家冷库。远远地就能看见，工人正从冷库里往外抬着碎肉。车间里，工人正用铁锹把地上的肉泥铲进铁桶，院子里已经晒了一些香肠。在另一个车间里，满地都是猪头和碎肉。

　　这些碎肉就是月需头肉，月需头肉是猪舌头后面的肉，一位老板告诉记者，他们这一带不少加工点都用月需头肉做香肠，而附近有一个叫野竹村的地方，几乎家家户户都用月需头肉做香肠。

　　加工超标防腐剂拌和母猪肉

　　按照老板的指点，记者来到了30多里外的野竹村。记者随意走进一家加工点。十几个工人正围坐在院子里，剪着成堆的碎肉。而这些碎肉全是月需头肉。

　　按照规定，亚硝酸钠在食品加工中主要作为发色剂和防腐剂使用，它的最大用量为每千克加0.15克，在一处加工点，老板在500斤肉里就加进去了100克亚硝酸钠，超过最大剂量的两倍多。此外，灌好的香肠拿到架子上去晾之前，还要放进门口的大盆子里浸一下，工人说这种特殊的处理是为了防虫。而药水竟是用来打蚊子的药水。虽然院子里苍蝇到处乱飞，但是用药水浸过的香肠上，却一只苍蝇也没有。几只死苍蝇散落在装着药水的盆子里。

　　老板还介绍说，他这里的肉还算是不错的，村里还有一些加工点做香肠用的肉，比他用的还差得多，有的根本就不能吃。用月需头肉、病死、老母猪肉和过期肠加工成的香肠，销路相当不错。

　　据悉，在如皋这样的作坊有好几十家，做好以后主要销往南京，其他的则销到全国各地。