昨天，省政协委员、全国著名蜂业专家宋心仿先生致电本报说，他利用开会余暇对济南市场上的蜂产品进行了明察暗访，令人揪心的是，省城蜂产品市场尚不规范，四大问题制约省城蜂产品的市场发展。

　　记者立即驱车前往宋心仿委员下榻的宾馆，宋委员就省城蜂业发展面临的问题及蜂业发展的方向，接受了本报记者的独家专访。

　　宋心仿委员是中国养蜂学会常务理事，中国蜂产品协会常务理事，东营市养蜂研究所所长。长期工作在我省蜂业一线，对养蜂业和蜂产品研究有很深的造诣，著作颇丰。他忧虑地说，市场上蜂蜜存在的问题还只是表象，从本质上说，整个蜂业存在着急功近利的问题。

　　掺假越来越专业化

　　1月11日中午，宋心仿到济南市的一家大超市和几家蜂产品专卖店对蜂产品进行了调研。省城蜂产品市场确实很火，大家现在明白蜂产品是实实在在的天然保健品，还可增加人体的免疫能力，在“非典”时期，蜂王浆等蜂产品被国家确定为医护一线工作人员的保健用品。现在省城人对蜂产品认可程度比去年同期大大提高。

　　但宋心仿说，目前蜂蜜掺假和假蜂蜜已到了以假乱真的地步，缺乏专业知识的消费者根本无法识别。据他透露，日前，省蜂产品协会也到济南市场进行了暗访，购买了各种品牌的蜂蜜，检测发现掺杂使假现象非常普遍，现在有的厂家用玉米做成的还原糖掺上少许的蜂蜜，其外观颜色非常好看，比真蜂蜜还像蜂蜜，透明无杂质，而且永远不会结晶（结晶是蜂蜜的一种正常现象），对蜂蜜缺乏专业知识的消费者被外包装和外观吸引，加上这种“蜂蜜”成本极低，价格又非常便宜，卖得很火。

　　宋心仿说，许多本来是药用的果葡糖浆加工厂也参与到了造假蜂蜜的行业里来，如果仅从简单的还原糖、蔗糖指标，真是查不出问题！对此，宋心仿说，他感到非常痛心，这样的做法，很快就把蜂产品市场搞乱了。

　　宣传要少“吹牛”

　　宋心仿说，在济南的这些日子里，看到报纸上省城各蜂产品企业宣传得很多，加强蜂产品知识的宣传，宣传企业品牌是非常必要的。但是他看见有的企业“吹牛”：为迎合人们的需要，把蜂产品说成了包治百病的“神药”，有的竟然说能治肿瘤，蜂胶的宣传则更加混乱。宋心仿说，蜂蜜是很好的保健品，但不是药，不要做不切实际的吹牛。蜂产品经营者要诚信，不要把杂花蜜硬标成槐花蜜，也不要把一种普通的蜂蜜，硬标成各种各样的珍稀花种的蜂蜜。他说，实际上，真正能够形成蜜源的花并不是很多，有的经销商说自己有上百种蜂蜜，纯属胡吹，真正形成商品蜂蜜的花也就是十多种，顶多不过二十种。广大消费者可选择杂花蜜，虽然色泽不好看，但营养丰富，有浓郁的蜂蜜香味。比较常见的，油菜花蜜、紫云英蜜、槐花蜜、葵花蜜、椴树蜜、乔麦蜜、荆条蜜等，产量大价格适中，真货也多，其他花的蜂蜜，购买时一定要慎重。

　　多头管理难奏效

　　宋心仿委员指出，虽然蜂产品有多家可以管，质监部门、卫生部门、工商部门，分别管理质量指标、食品宣传和标签等，由于各行其是，各管各的。政府部门要和行业协会多一些沟通，针对市场状况及时作出调整，加大对新的造假方式的揭露，对不合格品要曝光，对优质产品要进行扶持。

　　地产品牌仍待培养

　　宋心仿说，山东地处暖温半湿润地区，四季分明，植被复杂，蜜粉源丰富，沿海和山区大面积的蜜粉源都十分适合蜂产业发展。

　　相对中低档品牌，本地的品牌在质量、信誉上不错，价格适中。可惜的是，山东省没有一个全国知名品牌。目前一些地方品牌正在崛起，如济南的济泉、点宝等在本地已经有了相当的市场知名度，但还需要进一步培植。而且现在有一种非常不健康的现象，这就是一些企业间相互诋毁，不能抱团儿打天下。在诚信的旗帜下，把有志于“甜蜜事业”的人团结起来，把养蜂人、加工企业、消费者组织起来形成一个紧密的蜂产品产业链—这是一个亟须解决的问题。

　　本报记者　周爱宝编辑：杨姝（来源：大众网－生活日报）