市外贸冷冻厂利用测水仪封堵注水猪肉 | |
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http://www.sina.com.cn 2004年01月13日09:57 开封日报 | |
本报讯记者毕国民报道市外贸冷冻厂和动检部门利用从北京购回的肉品测水仪对生猪进行严格把关,将查出的注水猪赶到圈里让其排水之后再进行屠宰。 1月10日下午,记者在市外贸冷冻厂看到,一辆辆满载活猪的农用三轮车缓缓驶进了生产流水线前。早已守候在那里的卫生检疫人员已经准备了包括肉品测水仪在内的各种检测设备,先查活猪是否存在因注水而出现大肚子现象,然后对活猪逐头检测、消毒后才允许生产 市外贸冷冻厂从北京购回肉品测水仪后,他们和动检部门半个月就查出含水超标猪40多头。 对查出的含水量超过77%的胴体肉,他们将其高温处理或将其冷冻后做成可去水分的火腿肠原料。 小常识: 注水猪肉的鉴别:肌肉色淡,新切面湿漉漉的,有的呈现许多白斑,人称梅花肉。 触之滑手,指压之有水渗出,切割刀口内可见渗水。 | |