本报讯（记者刘报春）记者日前从石家庄市生猪定点屠宰管理办公室了解到，2003年是省会生肉市场治理卓有成效的一年，目前正品猪肉比例已占市场的九成以上，绝大多数生肉点的产品可以放心购买。

　　据石市定点办主任王世新介绍，省会市区每天的生猪消耗量约为1200头左右，两个定点屠宰厂———石市肉联厂和太行肉联厂每天屠宰量加在一起接近800头，即所谓的“定点肉”。市郊各县市的100家定点厂的产品每天约有250－300头流入市区，尽管其属于非正规销售渠道，但仍然算作正品肉。此外，双汇、金锣等外地厂家每天进入省会的猪肉量约为50头左右，这些知名品牌的肉质是令人放心的。除了这些正品肉以外，每天市场上销售的50－100头左右属于私屠滥宰的“黑肉”，其比例不到一成，属于各级部门严打和整治的对象。

　　几年来，市区猪肉的消费量基本稳定，而定点肉的生产量增加较快，从2001年的年屠宰量17万头，到2002年的25万头，去年突破了30万头，创下新高。同时，各级部门加大打击力度，去年共查处非法屠宰点近1000个，收缴病死猪肉2万余公斤。现在全市241个生肉零售点中，经营正品肉的有233个，约占96％。市民在较有规模的市场和超市、连锁店买肉，基本上都可以买到正品肉。

　　省会最大的生肉生产商双鸽集团，近期将有系列冷鲜分割肉、精品小包装肉等50余个品种700吨陆续投放节日市场。天元连锁超市首家推出全过程冷链经营，其肉品经过20多道加工工艺，并进行了严格的检疫。总的来看，省会节日市场的生肉产品令人放心。