豆制品质量不高 | |
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http://www.sina.com.cn 2004年01月13日11:43 时代商报 | |
本报讯(主任记者刘巍)昨日,沈阳市质量技术监督局公布了对沈阳市内豆制品生产企业和加工点生产的豆制品的抽 查结果,沈阳豆制品总体质量不高,合格率仅为47.5%。 据了解,本次监督抽查豆制品生产企业及加工点共40家,抽查40批次,合格19批次,批次合格率为47.5% 。其中抽查大豆腐生产企业及加工点15家,抽查15批次,合格13批次,批次合格率为86.7%;抽查干豆腐生产企业 及加工点25家,抽查25批次,合格6批次,批 本次监督抽查的检验项目是:菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌 )。食品中菌落总数反映了食品的卫生质量,以及食品在产、储、销过程中的卫生措施和管理情况。一方面食品菌落总数是食 品清洁状态的标志,可以利用它监督食品的清洁状态;另一方面食品中细菌在繁殖过程中可分解食品中成分,食品菌落总数越 多越能加速食品腐败变质。其中云峰豆制品厂加工的干豆腐菌落总数严重超标。大肠菌群有11批次产品不合格。其中苏家屯 区兴裕干豆腐加工点加工的干豆腐大肠菌群严重超标,说明食品污染较为严重。 不合格企业名单: 沈阳市新城子区新业豆制品厂 沈阳市新城子区志民豆制品加工厂 沈阳市新城子区道义开发区豆制品厂 沈阳市新城子区世伟豆制品厂 沈阳市同利豆业有限公司 沈阳市新城子区风桐豆制品加工厂 建杰豆制品加工厂 沈阳市高丽食品机械有限公司 | |