近期，有很多读者反映，他们居住的小区里来了一些卖自酿白酒的商贩，马路市场和小饭店也摆出了一些白酒桶出售散白酒。他们向本报询问如何识别酒类的真假、优劣。

　　1月14日，记者就此采访了市酒类管理办公室副主任徐福林。据其介绍，执法人员日前对酒类市场进行了全面检查，发现售假现象多发生在管理不严格的酒类批发、零售市场和小酒店里，“问题酒”大多是中、低档酒和散酒。他提醒广大市民购买酒品一定要谨慎，并提供了几种识别假酒的方法：

　　白酒的鉴别

　　看商标。假白酒的外包装盒发旧，瓶体有明显的磨损痕迹，同时假酒商标的清晰度较差，颜色不正，没有防伪标识；看封口，真酒封口工序较多，防伪球、塑料盖俱全，假酒的封口则比较简陋，不够规范；看瓶盖，真酒的瓶盖上印有条码、生产日期、批号、防伪标识，假酒由于设备的限制则达不到。

　　啤酒的鉴别

　　造假者多是回收名牌啤酒的酒瓶，装入低档酒，重新贴上新商标，冒充名牌啤酒出售。此种酒在鉴别时主要看商标。真酒贴商标时要求非常严格，所有酒瓶商标位置完全一致，而假酒就没有那么规范了，有时商标位置根本找不准。

　　果酒的鉴别

　　果酒中的假酒多为红酒。红酒造假使用针头注入，通过酒瓶看不出什么破绽，鉴别时主要是看酒的颜色，真的红酒颜色柔和，不耀眼，而用色素对的假酒颜色艳丽。此外，一般假酒瓶底都呈现沉淀。本报记者李帅实习生赵春艳