本报讯（记者陶健吴卫群）想订一桌年夜饭，张先生打出10多个电话，从饭店、酒家得到的答复几乎全部是“客满”。年夜饭订不到了？昨天，记者从市经委服务业管理处了解到，到目前为止，今年沪上餐饮企业和星级酒店的年夜饭销售量在90％左右，尚有10％的余量，但消费档次多数集中在高低两端。

　　据了解，今年年夜饭预订出现了四个“集中”：集中于人均80～150元的中档消费，集中于居民区和交通方便的中心区，集中于品牌饭店，集中于包房消费。记者了解到，小南国、美林阁等连锁品牌饭店已经客满，上海老饭店、绿波廊、老正兴等老字号饭店的年夜饭包房也已订空。一些品牌饭店的销售人员乐呵呵地表示，除夕夜预备翻三次“桌板”了。

　　但是记者也在一些街头小饭店看到，这些饭店推出的年夜饭虽然价位较低，但门口依然高挂“预订年夜饭”的广告，可见尚有空位。记者从锦江国际、衡山两大酒店集团还了解到，目前星级酒店的年夜饭预订量大约在85％左右，也尚有15％的余量。

　　由于年夜饭预订集中，饭店如果没有比较充分的准备，很容易引起消费纠纷。专家提醒市民，预订时，一定要把时间、位置、菜单等要素约定清楚。

　　另外，一年一度的上海迎新食品展昨天在青海路上开幕，沪上10多家星级酒店和40多家食品企业争相推出了各自的特色年夜饭套餐参加“大比拚”。

　　记者在现场看到，年夜饭套餐价格从268元到1168元不等，可以适应不同消费层次的需求。南新雅华美达大酒店、扬子饭店等推出的“合家欢”年夜饭中，既有适合三口之家的小型套餐，也有提供三代同堂大家庭享用的10人套餐。为了在竞争中获得市场，各大酒店、酒家纷纷把看家菜、特色菜列入年夜饭菜谱。如华夏宾馆的葫芦八宝鸭、金门大酒店的“佛跳墙”、功德林的素味食品等。在展销中，最吸引消费者的还是各种洋年货的加盟，如新加坡特色鱼目丸、法国正宗奶酪、澳大利亚特色食品以及泰国水果等。附：“余量”搜索上海大厦一楼餐厅：20桌上海宾馆：10桌华亭宾馆：少量虹桥宾馆：少量银河宾馆：少量杏花楼：少量（20点以后）