到饭店吃年夜饭，已成为杭州人的时尚。那么，年夜饭的卫生质量能让人放心吗？今天，笔者随杭州市卫生局和各区的卫生监督执法人员组成的检查组到杭城各大宾馆、酒店进行了突击检查，发现各大宾馆、酒店的卫生状况普遍尚佳，但也有少数酒店卫生不达标。

    上午9时许，检查组来到位于学士路的红泥花园大酒店，这是一家拥有1500个餐位的大型酒店，在年三十晚上该店准备了三轮年夜饭。检查人员检查了该店的鲍翅馆、冷菜间和厨房，发现每个操作间都非常干净明亮、厨卫人员都办了健康证，酒店消毒措施也很规范。该店总经理说，为了防范万一，避免非典等因素影响客人安全，该店每天都做好通风措施，而且一旦有员工发烧，就会劝其休息。

    10时许，检查组来到杭州世贸中心饭店。这家五星级高档酒店的年夜饭也早已被预订一空。检查人员仔细检查了中餐馆的就餐大厅和厨房，发现该店总体卫生情况良好，中央空调的通风管道刚刚清洗过，通风性能非常好。唯一不足的是，冷菜间的一些菜盘上沾有水迹，显然没有经过消毒处理。检查人员当即责令该店工作人员重新消毒。

    从世贸中心出来，检查人员又检查了望湖饭店、五洲大酒店、金色阳光大酒店等场所。在望湖饭店，检查人员仔细检查了8楼风味厅刚刚购进的羊肉、猪肉，发现这些生肉制品都盖有检验检疫的公章，厨房和生菜间也打扫得干干净净。

    然而，在检查中，执法人员也发现了个别卫生质量不好的酒店。金色阳光大酒店的年夜饭已经订出了200余桌，可是在该店厨房，塞满了垃圾的垃圾桶竟然敞开着；冷菜间里，未经消毒的盘子，直接盛上冷菜就送上桌；两位厨师将未清洗过的娃娃菜切好，就准备上锅。

    杭州市卫生局卫生监督处处长邬梅庆告诉笔者，再过一个星期就是我国传统的春节，在节日来临前，为了保障全市人民的健康安全，杭州市已进行了多次食品卫生检查，并重点检查了宾馆和餐饮酒店，对一些存在卫生质量问题的单位提出了整改意见，让老百姓可以放心享用年夜饭。

    （本报杭州1月14日讯）