中新网1月15日电对于在SARS危机爆发近一年后，世界卫生组织最终认定包括果子狸在内的野生动物是SARS病毒的携带者。新加坡的联合早报今日刊登深圳大学师范学院副教授王晓华的文章指出，这等于承认SARS危机起源于部分中国人的“落后吃法”，所以，检讨中国的吃文化并来一场吃的革命势在必行。

　　文章指出，中国饮食文化的革命还必须落实为吃法的革命。中国人在吃法上至少有两点需要彻底改革：其一是对活杀的崇尚；其二是对分餐制的陌生。

　　文章说，在人口密集的大都市里，动物身上的细菌和病毒会迅速传播，所以，由消毒和保洁能力都非常有限的个人和小商家对动物进行活杀既不利于培养对生命的敬畏意识，更容易造成巨大的社会灾难。

　　此外，中国人聚餐时也喜欢不分你我的热闹氛围。一群人围着餐桌，各自用自己的餐具直接获取食物，在把食物和餐具放进口中后再用自己的餐具触及食物。有的人为了表示热情和友好，还用自己的筷子为客人夹菜。这样做虽然给人一种其乐融融的团圆感，但实际上却是大家在交换口水和口水中可能存在的病毒。只要在座的人有一个患者，其他人就可能成为受害者。

　　文章指出，也许有人认为中餐的独特性决定了分餐制不可行，但实际上要改变中餐的吃法并不难：其一，中国的宴会可以更多地采取自助餐的形式；其二，在聚餐时使用公筷之类的公用餐具。

　　文章明确指出，中国人中以广东人的食谱最为复杂，然而广东人的体质与食谱相对简单的北方人相比并不占优，而滋补不当的害处却时常见诸报端。

　　王晓华对此指出，过于复杂的饮食谱系不仅对个人的健康有害，而且会将整个民族抛入危机中：其一，某些来历“暧昧”的珍稀食物有时是疾病的同义语，由吃野生动物和植物而导致瘟疫的事件在历史上早有先例；其二，中国人追珍猎奇的吃法对生态系统已经造成了毁灭性的后果。所以，“泛滋补主义”对于人和自然界都是有害无益的，属于饮食文化中的糟粕，必须革之除之，代之以全新的饮食观念。