作者： 魏伏洲 记者赵晓明来源 [ 辽西商报 ]发表日期： 本报讯魏伏洲、记者赵晓明报道：一周前，针对目前各部门检查出多种不合格产品，锦州对该市大型商场、超市、集贸市场经销的面粉、熟食进行抽查，发现面粉合格率42．1％，熟食较好合格率72．2％。

　　本次面粉共抽检19批次，合格8批次。发现有的增白剂超标严重，有的水分、灰分超标，有的加工精度不合格。个别经销商借面粉价格上涨之机从一些小厂购进不合格面粉低价销售，有的库存增加，造成水分等指标不合格。

　　熟食共抽检18批次，合格13批次。发现的主要问题：菌落总数超标，化学指标亚硝酸盐不符合要求，大肠菌群超标。有的生产车间缺少空气净化装置，导致空气中的细菌进入食品中；有些食品加工单位在肉类制品制作过程中，为了保持肉品鲜红的色泽，超过国家规定的标准使用硝酸盐和亚硝酸盐作为发色剂。

　　此次检查中发现的不合格面粉和熟食，现已退出市场。工商机关提醒广大消费者，购买面粉和熟食产品要选择正规商场、超市和市场，并且索要购货发票，一旦发现质量问题，及时拨打12315电话申诉举报。（END）

　　作者：魏伏洲　记者赵晓明

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