①壮小伙们拧衣服般将12道面筋拿捏在一起。 本报记者 孙涛 摄
2．5米长麻花香脆出锅
共用去50斤面粉、180斤菜籽油，比吉尼斯世界纪录超出1米
无奇不有
本报讯（记者樊卿）一根麻花2．5米长！昨日，深圳一家穆斯林餐厅的师傅耗时约3小时，炸出了这根麻花，共用去50斤面粉、180斤菜籽油，长度超过了1．5米的吉尼斯世界纪录。
记者昨日在福田区南园路一家穆斯林餐厅目睹了这根巨型麻花诞生的过程。大约14时，餐厅里摆开四块2．4米长的木板，餐厅的宋师傅把前天就已发酵好的50斤面摆上木板，面被分成长长粗粗的12条，接着他一边拿捏着，一边把这些“面条”搓到近8米长，每根直径约2厘米，然后将面捂起来增强韧性。
餐厅外，5个燃气炉点火打燃，上面摆一个近4米长的长方形铁皮“油锅”，师傅们将6桶共180斤菜籽油倒入，大约半小时，油终于烧热。师傅们赶紧将8米多长的面一边用手托起来，一边旋转着来回叠了三折，搓成一根大麻花，然后小心翼翼地移到一个3米长的铁板上，用铁丝拴住放进“油锅”。又过了大约半小时，在围观人群的欢呼声中，麻花终于成功炸好！拉起一量，竟有2．52米长、72斤重！
宋师傅说，他做麻花已经14年。做这么长的麻花主要是面要配好，搓面也需要技巧、力量。目前，世界最长的麻花长1．5米，由天津贵发祥公司1999年制作，而这根麻花能否获得最长麻花的吉尼斯纪录还得看其申报情况。
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