推“为食旅游”

　　捧“粤式西餐”

　　评“十大佳肴”

　　建“美食广场”

　　本报今天隆重推出七个“美食之都”专版

　　本报今天消息记者马汉青、通讯员梁卫红报道：今天从有关方面获悉，广州今年全面启动创建“中国最佳餐饮旅游城市”工作，将出台多项措施打造“美食之都”。

　　据悉，国家旅游局计划从138个“中国优秀旅游城市”中评选“中国最佳旅游城市”，包括“最佳餐饮”、“最佳购物”等九个单项称号。调查显示，60%以上的羊城市民认为广州获“最佳餐饮旅游城市”的优势最明显，因此广州决定申报这一称号。

　　此举得到业界普遍认同。省烹饪协会副秘书长胡学铭说，广州集国内外众多菜系于一市，可谓“百花并放、百家争鸣”而又“众星拱粤”。广州酒家集团董事长温祁福说，广州人识食会食，饮食文化源远流长，建设“美食之都”名副其实！

　　目前广州有餐饮企业3万多家，餐饮业年收入近300亿元，均居全国首位。多年来，广州的餐饮零售额增长率都高于社会消费品零售总额增长率，是第三产业中最活跃的行业之一，这是国内大城市少有的。

　　市商业局局长李治臻向记者表示：“我们非常有信心打造广州的‘美食之都’地位”。他透露，今年的主要着力点是加强规划，发挥优势，完善广州饮食业市场的布局体系。

　　根据今年市商业工作会议的要求，广州将加快建设能代表“食在广州”的美食街和一个综合性美食广场、美食城。目前，美食广场初步选址北京路，美食街初步选址泮塘西关民俗风情区内，美食城初步选址康王地下城。今年广州还将开展“十大菜式”、“十大小食”、“十大酒席”等评选。此外，拟把餐饮文化与旅游开发结合起来，将分散的特色美食串起来，组织饮食旅游线路。

　　据悉，今年，第五届中国烹饪世界大赛将在广州举办，全世界顶级中国菜厨师云集广州，广州将策划举办一次高规格的饮食文化研讨会，提升“食在广州”形象。

　　市商业局主管饮食服务业的副局长郭伟光透露，广州在继续提升粤菜档次和地位的同时，将把西餐培育成“广州饮食业的一朵花”，支持创造适合中国文化又不丢西餐特点的菜式和风格，使广州的西餐业蓬勃发展。

　　当得悉《羊城晚报》今天将在广州和珠三角地区推出七大版的“美食之都”专版，广州餐饮业界大表欢迎。市商业局有关领导表示，《羊城晚报》不遗余力地弘扬广州美食文化，大力支持“美食之都”建设，对整个餐饮业是极大的推动！（紫／编制）