荆楚在线消息（楚天都市报）（记者沈伟萧颢）昨晚，武汉市洪山区一家餐馆3名女员工食用一火锅后中毒，而中毒事件据称是一厨师“开玩笑”、在汤内加了亚硝酸盐引起的。经医院抢救，3名中毒者均已脱险。

　　记者昨晚闻讯赶到武汉七医院时，3名中毒女青年正在接受急救。武昌区及洪山区食品卫生监督所执法人员相继赶来，进行调查。

　　据了解，当晚6时30分许，这3名女青年被一餐馆老板送来就医，她们当时出现头昏、口干等中毒症状，并称是吃了掺有亚硝酸盐的火锅后引发的。医院立即对中毒人员进行洗胃、解毒，中毒者目前基本脱险，病情稳定。

　　卫生执法人员表示，中毒者是位于武昌雄楚大街洪山附近一家餐馆的员工。据中毒者及餐馆人员称，中毒系餐馆一名厨师“开玩笑”引发的，该厨师因认为有人前不久给他的食物中下了泻药，且下药者是这3名中毒女员工中的一人，遂于昨晚在这3名女员工吃的火锅汤内掺上腌菜用的亚硝酸盐，想让她们上吐下泻以示“报复”。

　　此事件目前已移交给洪山食品卫生监督所处理。执法人员表示，亚硝酸盐有毒性，国家对其在食品中的含量有严格规定，他们正在进一步调查。

　　＊小资料＊

　　亚硝酸盐主要是指亚硝酸钠，化学晶体物质，被用作生产各种染料，对食品有着色功能，餐馆绝对不允许使用。

　　据专家介绍，0．3克的亚硝酸钠就可致人急性中毒，3克就能致人死亡。若卤制品中仅有微量的亚硝酸钠，一般不会出现急性中毒，但能导致细胞变异，长期食用会致癌，这一点在医学界已得到认同。