一私宰肉牛黑点昨被端每天近万斤“黑肉”流入沈阳市场

　　昨天凌晨，在位于沈阳市新城子区的在财落镇马古村，有几间平房灯火通明。屋内，十几名工人在污秽遍地、雾气腾腾的环境里忙着屠宰，此时，工商新城子分局监察大队的执法人员在工商派出所的配合下，向隐藏在深处的肉牛私屠乱宰黑窝点出击。

　　暗访：黑胡同掩护黑窝点

　　1月17日11时左右，在经过了很长一段颠簸的羊肠小道后，执法人员来到一处200多平方米简易平房的院外。正是因为此处的地理“优势”，这个大院成了私屠乱宰黑窝点。此前，执法人员已经在这里守候了两个昼夜，基本掌握了黑窝点的作息时间。这家私屠乱宰肉牛黑窝点当事人丁××为了逃避执法人员的视线，采取夜间屠宰加工,凌晨运出的办法，进行私屠乱宰肉牛活动。

　　出击：工作环境令人作呕

　　当执法人员悄悄通过大院,迅速冲进屋内时，正在忙碌的操作工一时还以为是来买肉的。在灯火通明的加工间内，屠宰、加工是在一起的，其环境极其脏乱、令人作呕。执法人员在现场发现，在200平方米简易平房里，十几头肉牛已经被宰杀，满地摆放着牛肉、牛下货，雇佣的9名民工正忙碌在剔骨割肉屋子中间，两名工人正忙着给生牛褪毛，工人一般都是用钩子钩住牛后，拉进屋内屠宰。屋内有一个盛满热水的大水池，宰完的牛放进泛着恶臭的水池内浸烫。而屋内的地面上，牛血、牛粪与水流满地，牛下水随意扔在地上。在热气腾腾、充斥着刺鼻异味的屋子内，操作工穿着胶鞋，踩着地上的污物来回走动，显然，他们早已适应了这种工作环境。

　　查明：黑点产量惊人

　　初步查明，此私屠乱宰肉牛黑窝点，无屠宰许可证，无卫生许可证，无工商营业执照，无现场检疫手续，属于私屠乱宰黑窝点，收购来的生牛毫无卫生安全保证，屠宰加工完的肉也没有任何检疫措施。平均每天宰杀肉牛十几头，上市牛肉近5000公斤，主要销往沈阳市内农贸市场。至18日凌晨3时，历时近4个小时，将这家私屠乱宰肉牛黑窝点查封。并暂扣用于贩运的解放牌中型货车一辆。记者从动物检疫部门了解到，私屠乱宰肉品未经检疫检验，可能携带传染病菌或寄生虫，影响消费者健康，一些病死肉或食物中毒肉还有可能对食用者有生命危险。同时，这些窝点环境差，无消毒环节，不符合卫生标准。一些窝点还将卤盐注入生肉，对人体有害。

　　提醒：买肉得有“眼力”

　　时值春节，工商人员提醒消费者，在选购生肉时要注意，正常肉品色泽正常，肉质干爽。消费者在购买放心肉时，应选择盖有“检疫”和“验”戳章的生鲜猪肉。其要点主要是：一看肉品的外观，正常的鲜肉，脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，腹部红白相间分明，外表微干或微湿润；二用指压肌肉，凹陷立即恢复，弹性好；三用热水煮，有鲜肉特有的正常气味。市场上正常销售的生肉品必须要具备“两证两章”，即动检部门的动物产品检疫合格证、工商部门的交易凭证、动检部门检疫合格后在肉品上加盖的戳章和定点厂的滚动章。毛祥生主任记者 王丹