北京市食品安全办公室今天通报了对北京市场节日食品的抽查结果。抽查结果表明：定型包装食品、粮食、水产品、巧克力、速冻面制食品100％符合安全卫生指标。鲜肉合格率为99．85％，蔬菜合格率为94．63％，熟肉制品合格率为88％，豆制品合格率为76％，蜜饯合格率为70％。

　　市工商局专门对北京市场上销售的韭菜按产区进行抽查，合格率为96．1％。针对春节期间食品消费特点，北京市工商局在加强对鲜肉、蔬菜、米、面、油、调味品等14类重点食品检查的基础上，重点加大了对蘑菇、罐头、酱油、醋等食品的监控力度，查处了涉及食品安全案件84件，并对豪嘉牌腐竹、云峰牌黄花菜、促通牌蘑菇罐头等28种不合格食品采取暂停销售的控制措施。

　　北京市工商局近日还对全市21个大型批发市场进行了猪肉水分专项突击检查。检测人员在朝阳区弘善批发市场内查到天津蓟县宏达肉类加工厂的鲜猪肉水分含量严重超标。根据《北京市食品安全监督管理规定》，市工商局要求各市场主办单位与该加工厂解除“场厂挂钩”协议，天津蓟县宏达肉类加工厂的猪肉产品退出北京市场，北京所有市场和食品经营者不得再购进、销售该厂猪肉。由于弘善批发市场对入市食品管理存在漏洞，工商部门已责令其限期整改。（记者李丽辉）（来源：人民日报）