启动应急预案保黄金周餐饮安全 | |
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http://www.sina.com.cn 2004年01月21日08:09 每日新报 | |
据中央电视台报道春节期间是餐饮消费的高峰,为保障百姓外出就餐的安全卫生,旅游黄金周餐饮行业应急预案昨天全面启动。 旅游黄金周餐饮行业应急预案包括信息沟通、疫情监控、卫生保障、员工制度等四个方面。应急预案规定中国烹饪协会与地方各级烹饪协会在黄金周期间,实行24小时值班制度,保持每日信息沟通。在疫情监控方面,各地大型餐饮企业作为这一应急体系的监察哨点, 中国烹饪协会副秘书长边疆说:“我们要求车站、机场、汽车站、码头的餐饮企业实施分餐制度,其他餐饮企业要为消费者提供公筷公勺。”这一应急预案在员工制度方面要求,节前各家餐饮企业建立员工体检档案,出现传染性疾病及时隔离,并向卫生防疫部门和当地烹饪协会上报。 | |