新华网乌鲁木齐1月21日电（记者刘宏鹏、曹志恒）今天，乌鲁木齐各大酒店餐馆老板迎来了一个开心的除夕之夜：许多市民走出家门吃“年夜饭”，主要餐馆的“年夜饭”包厢一星期前就被全部预订，散台座位3天前已被全部预定。

　　市民赵先生说，半个月前就开始操办“年夜饭”，因酒店客满没能预订上，只好将“年夜饭”提前到16时。乌鲁木齐市星级酒店和各大饭店“年夜饭”包厢客满，有的酒店把“年夜饭”桌摆到大厅客房里了。融都酒店预定部负责人说，往年的“年夜饭”预定高峰期在春节前一周内，今年两个月前就有人到酒店预定了。鸿福大酒店在一个月前就开始签订单，现在39间包厢全部预定，能容纳70多桌的宴会厅也预定80％以上。有的酒店把部分客房腾出来用于市民预定“年夜饭”。业内人士估计，乌鲁木齐约有七八万人出门吃“年夜饭”。

　　为了吸引顾客，一些饭店打出招牌菜和特色菜，提出“吃出健康吃出美”的“年夜饭”新概念。在“年夜饭”的预定过程中，多数顾客都强调，酒店、饭店要采用无污染、无公害的绿色食品烹制菜肴。

　　“年夜饭”的另一吃法是全家老少“开洋荤”。乌鲁木齐几家西餐厅为市民准备了丰盛的年夜大餐。德克士红山餐厅工作人员说，店里已经提前做好新春套餐，很多市民打来电话预定，生意相当红火。市民刘先生表示：“孩子平时特别喜欢吃洋快餐，既然大家高兴，我们家的年夜饭也在肯德基吃。”

　　一位姓马的中学教师说：“现在生活条件好了，年夜饭吃不下多少东西，母亲和妻子却要忙活大半天，而且大家吃完之后还要收拾锅碗瓢盆。花几百元到餐馆轻轻松松吃一顿，很快就可以安心看中央电视台的春节联欢晚会了。”（完）（来源：新华网）