本报讯除夕傍晚，南京达美御园3幢的董老先生家宴开席。身着“厨嫂服”的高级家政服务员赵桂凤和张小杏，将一盘盘热气腾腾的菜肴端上桌来。

　　两名中年厨嫂都是下岗女工，多年从事家政服务，从初级工晋级至中级、高级工。虽说做菜是行家里手，但烹制除夕宴却是第一回。接到菜单后，赵桂凤一夜没睡安稳，菜肴在脑海里一遍遍操作。下午2时，厨嫂们上门了，择菜、洗菜，切菜。“文丝豆腐羹”先要将嫩豆腐切成丝。手脚麻利的张小杏用快刀剖片，再细切丝，浸入水中；调羹时将豆腐丝顺时针轻划，上桌的豆腐缕缕分明，董老称赞为“功夫菜”。晚7点多，炒好最后一道菜，厨嫂们已抽空将生菜盘洗净，剩菜存入冰箱，台面、地下扫净，垃圾打包带走。董老先生十分不过意地对记者说，往年年夜饭都是上饭店，听说有春节厨嫂，就预订了一桌，不料还幸运地被免费。董老夸菜肴色香味俱佳、厨嫂服务好。记者了解到，两位厨嫂都将自家的年夜饭安排到娘家。张小杏赶到母亲家，一家人在等她还没动筷。厨嫂们说，从初级工到高级工，政府都免费培训，春节上门服务，也让我们对社会回报一次。（王卫庭）