广州市区餐饮营业收入比去年下降

　　新快报讯（记者刘奕伶）　猴年新春，广州餐饮市场出现新气象，根据广州市假日办的统计数据显示，市民在餐饮上的高消费明显减少，而清淡、健康的菜肴则大受欢迎。

　　据介绍，与热闹的零售市场相比，今年春节黄金周前期市区餐饮市场显得偏冷。从大年三十到初三的四天，包括广州酒家在内的9家定点统计餐饮企业（集团）实现营业收入1825万元，同比下降1.0%。市民在餐饮上的高消费明显减少，鲍、参、翅等消费下降，且多为家庭消费；另外，由于私家车大量增加，居民自驾车到郊外就餐成为一种时尚，也分薄了市区的餐饮市场。

　　广州酒家有关人士分析，几天来广州酒家全市6家店的每日客流量都保持在3万人次左右，但销售量却基本与往年持平或仅有略微的下降，这主要是因为今年广州人不再只追求大鱼大肉的豪华“意头菜”，而是更注重健康。而且受到境外禽流感的影响，白切鸡少人吃了，菜式中加入了大量蔬菜，不但健康有益，而且清浓相配，吃得不腻。

　　此外，广州酒家、泮溪酒家等一些知名酒楼还推出几款外卖年夜套菜，价格由368元～888元不等，这些套菜买回家放入微波炉加热即可食用，只需几分钟就可以做出一顿丰盛美味的年夜饭来。譬如“生财就手”（生菜猪手）、“和气生财”（竹笙菜胆）、“花开富贵”（兰花虾球）、“龙马精神”（西芹马蹄虾仁）等，都是实惠又清淡的菜肴。（紫／编制）