温州新闻网1月29日消息：由全国自考委和中国烹饪协会联合举办的“中国餐饮业职业经理人资格证书考试”首次考试将于今年5月份举行。从温州餐饮业发展趋势看来，此类人才的需求应该水涨船高，但报考者却很少，让人费解。

　　据悉，该资格证书分中级和高级。中级证书包括餐饮管理与实务、餐饮市场营销、现代厨房管理、食品卫生与安全4门课程。高级证书包括餐饮管理与实务、餐饮市场营销、现代厨房管理、食品卫生与安全、餐饮企业人力资源管理等8门课程。

　　据负责温州地区报名工作的金鼎美食培训学校有关人士说，报名的人数不多，说明温州餐饮业的竞争还停留在价格竞争等较低层次，但是应该看到，随着市场的培育和发展，个性化服务代表着竞争的新方向，餐饮职业经理人的引入是必然的趋势。

　　据悉，过去，温州餐饮业较强调厨房的管理，一般都由行政总厨或厨师长等人来承担管理任务，至于餐饮企业的总体管理，一般都是老板自己承担。引入餐饮职业经理人，就是将专业的事情交给专业人士去做，对于提升温州餐饮业的整体发展，对于建立科学的管理制度，都有好处。厨师要争取更大发展，这也是一条捷径。因为，既具有厨房实践经验，又具有餐饮企业管理知识的复合型人才，将在餐饮业未来发展的更高挑战中胜出。（温州晚报包璇漪）（来源：温州新闻网）