吃禽肉蛋要“煮透”羽绒制品安全无虑 | |
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http://www.sina.com.cn 2004年01月31日09:24 新晚报 | |
据新华社北京1月30日电近日,我国部分省区发生禽流感病例,农业部畜牧兽医局有关专家30日接受新华社记者采访时说,人类感染禽流感病毒的途径主要是通过接触病禽感染,目前尚未发现因吃禽肉、鸡蛋受到感染的病例,人们大可不必“谈禽色变”。 这位负责人表示,禽肉煮熟煮透后,病毒可被完全杀死。但如果病禽未经煮熟煮透食用,病毒就有可能进入人体。病毒进入人体如果存活,会不会通过消化道传入人体各组织中 目前,我国各地检疫部门已采取紧急防范措施,所以,正规市场上经过检疫的家禽可放心食用,关键是要煮熟煮透,特别是煎鸡蛋一定要煎透,避免蛋黄不熟。如果食用未经检疫或来自疫情暴发区的家禽,则不排除染病风险。 他还介绍说,人类接触疫区家禽释放的分泌物会不会被传染,取决于环境中禽流感病毒的浓度高低。通常在养鸡场、养鸭场等病禽高密集地区,病毒浓度高,被传染的可能性大。 另外,穿羽绒服、盖鸭绒被以及接触相关制品,是肯定不会传染禽流感的。因为羽绒制品通常经过消毒、高温等多个物理、化学环节处理,病毒存活的可能性微乎其微。 | |