本报讯（记者孙诚实习生商奕）冬天是吃火锅的好时候，然而重庆许多生产火锅底料的商家竟然把石蜡充当牛油掺入增加硬度，严重危及群众健康安全。昨天中午，中央电视台《每周质量报告》对此予以曝光，本市卫生行政部门同时就清查涉毒产品进行了紧急部署。

　　今晨记者随卫生行政执法人员来到位于南开、河北、红桥等区的大型超市进行清查。据了解，生产火锅底料的原料，主要有牛油、花椒、豆瓣、香料等等，有的厂家为了降低成本，用人工香精替代天然香料。由于制作火锅底料的成本主要在牛油上，因此一些厂家为了减少牛油分量，又不影响手感，就添加廉价的包装用石蜡。这种石蜡无色无味，遇冷凝结，充当了火锅底料的凝固剂。到记者发稿时，执法人员正在对有毒有害的火锅底料进行拉网式筛查。

　　有关专家提醒：辨别真假火锅底料，首先是看包装上的厂址、厂名、联系方式是否正规；第二是试手感，如果特别硬，掰都掰不断，一般是加了石蜡；第三，食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了，而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。图为执法人员对市场出售重庆等产地的火锅底料进行检查、索证。本报记者张立摄