今天下午，重庆市火锅协会将组织召开"火锅行业大会"，共同选举成立相关专业委员会，对火锅质量严格把关。根据报道，重庆市有一些火锅底料生产厂家把石蜡充当牛油掺入底料中以增加硬度、降低成本。业内人士表示，这一事件将给重庆火锅造成难以统计的损失。

　　从上世纪90年代的"罂粟壳"事件，到本世纪初曝光的"福尔马林"事件、"潲水油"事件，都给重庆火锅的声誉带来严重影响，这次"石蜡火锅底料"事件 也不例外。

　　前天下午，重庆市火锅协会已经专门召开紧急会议，集体声讨那些给行业抹黑的不法分子。重庆火锅能不能成功挽回公众的消费信心，令人关注。