本报讯（记者刘延军）据介绍，食品制假呈现十大特点：一是分布广。据有关资料显示，全国各省都存在不同程度的食品制假现象；二是地点不定。造假地点变化多端，多数集中在管理比较薄弱的城乡结合部；三是无照、无标生产。几乎所有制假窝点都无任何证照和产品标准；四是设备简陋，不具备生产条件，卫生环境极差。有些产品的造假设备形成了一定规模，并有向西部扩散倾向；五是添加非食用物质。造假者公开使用国家明令禁止的非食用物质，如吊白块、矿物质、非食用色素等；六是滥用添加剂，如色素、焦亚硫酸钠等；七是回收超期变质食品再加工出售；八是品种繁杂。主要集中在人们日常消费量最大的食品，如肉类、豆制品、酱制品、酒类制品、粮食制品等；九是篡改生产日期和保质期，把已生产产品的生产日期标注为未到的时间；十是侵犯知识产权，假冒国内其它厂家的各种知名品牌。