广州酒楼不购活体“三鸟” | |
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http://www.sina.com.cn 2004年02月04日15:24 金羊网-羊城晚报 | |
鸡鸭鹅等家禽都从指定屠宰场购买预先宰好的 本报讯记者昨日采访了市内多家酒楼食肆后发现,禽流感并未使市民的饮食习惯有大的改变;鸡、鹅、鸭等家禽仍然是市民喜爱的菜肴。而大部分酒楼都表示,现在大多数情况下都不会采购三鸟活体,而是从指定屠宰场购买宰好的光鸡、光鸭等。 据了解,今年春节期间,基于广东人过节爱吃鸡的传统习惯,不少酒楼提供的团年饭菜单上都少不了白切鸡,几乎没有客人要求把鸡换成其他菜式。一些声名在外的招牌特色鸡仍然受到广大市民的喜爱:广州酒家的招牌文昌鸡、最新流行的葵花鸡、驰名悠久的清平鸡等,在节日期间行情都相当不错。 广州酒家集团一位负责人表示,出于卫生和成本的考虑,旗下各家分店多年一直都是直接从大市场购进光鸡、光鸭等,不会有三鸟活体进入酒楼内部。 白天鹅宾馆公关部的负责人也表示,酒店采购三鸟都是从几个长期固定合作的大供应商处进货,同时每一批货都会检查是否具备检疫合格证以及质量证明。同时,酒店采购的也是经过定点屠宰场宰好的家禽,绝对不会有活体进入酒店。 (黄海云)(晓航/编制) | |