东方早报记者田青瑶实习生盖麒麟

　　以前是用一桶水“热气腾腾”地杀好几只鸡，鸡毛遍地、臭味难闻，现在的菜场里装禽类的笼子空空地落在一起。自从2月2日上海市政府关于进一步加强高致病性禽流感防治工作的“通告”发布后，上海690个家禽批发市场和农贸市场已全部停止活禽交易和屠宰，上海人吃活杀鸡的偏好被暂时搁置。

　　昨天，上海市政府有关部门向记者透露，政府正研究完善禽流感之后家禽的销售方式，改变过去集中批发、销售活家禽的方式以达到更方便管理和防止疾病传染目的。

　　有关人员表示，目前活家禽的批发销售和流通方式不利于卫生防疫，。眼下有关部门应市政府的要求，会同研究制定相关法律法规，以规范今后家禽屠宰、流通和销售等环节，“估计最近就会有个方案出来”。该人士透露，此举将可能改变市民的消费活家禽的习惯，是政府对禽类销售更长效合理的改革。

　　上海市政府有关部门负责人日前接受记者采访时曾表示，上海正在采取措施解决市郊农民活禽上市销售困难。有关部门支持上海农产品龙头企业依托企业本身加工能力强、检测手段齐全、产品质量信誉好的优势，扩大活禽收购，定点屠宰，再供应市场，以保证市民能继续吃上新鲜安全卫生的禽类产品。

　　提议

　　去年早些时候，九三学社上海市委曾向市政协提交《关于取消本市市区销售活家禽市场的建议》，当时的上海市商业委员会回复表示，考虑到当前仍有相当多的市民有消费活家禽的需求，一下子在市区取消活家禽市场比较难，需要一定时间引导。拟采取分阶段实现在市区最终取消活家禽市场，结合食用农产品市场规划调整，逐步将市区的活家禽市场搬迁到郊区。当时还提出了在市区菜场建立玻璃房宰杀家禽以保护环境的过渡方案。目前，上海家禽活杀销售市场经政府紧急措施全部关闭，九三学社对此进一步建议永久关闭活家禽市场。上海环境监督所高级工程师蒋燕浚指出，政府在取消活禽交易之后，要开始考虑更有利公共卫生安全的常态销售机制。

　　习惯

　　不过，在市民强大的消费习惯面前，专家的观点还需要一点时间才能深入人心。昨天上午，在易初莲花吴中路店，正购买鸡块的张女士告诉记者，现在超市的冷冻禽类产品都有着出县境动物产品检疫合格证，叫人放心。不过，“禽流感过后，我还是会去集贸市场买活杀鸡，我们上海人的习惯就是喜欢吃现抓现杀。”

　　相关专题：禽流感防治