现在的人，对吃的问题越来越困惑了。真是应了“生活越好，毛病越多”这句话。

　　25年前，全体中国人民对于吃没有太多的想法，也没有太多的选择。能不吃粗粮，有大米白面，还有足够的豆油可以炒菜，每月还有一二斤猪肉，那已经是中上等的生活。那个时候，真要想把鸡鱼肉蛋在一张桌上凑全，还只有是过年过节。尽管如此，那时的老百姓对自己吃的东西却是完全放心的。茄子辣椒也好，鸡鱼肉蛋也好，瓜果梨桃也好，既没有添加剂，也很少假冒伪劣，是真正的天然“绿色食品”。

　　25年过去，市场经济大发展，我们餐桌上的东西越来越丰富，从前没有的东西有了，从前没吃过的东西吃了，从前南北各地的风味小吃现在也遍地开花了。但是，随之而来的是什么能吃，什么不能吃的困惑。

　　百吃不厌的大馒头，忽然听说是用荧光粉增白的；一直放心喝的牛奶，忽然又听说有加洗衣粉的；过节的主打菜小鸡炖蘑菇，也不敢做了，因为听说快速催肥剂对人体有害；买回来的蔬菜水果洗了又洗，还是不放心，怕上面有农药残留；牛羊肉可吃吧，又有了疯牛病，不敢吃了；鸡鸭鹅能炖吧，忽然听说有禽流感，即使有领导带头吃，毕竟心情忐忑。

　　就不用说假馅月饼、假馅汤圆、敌敌畏火腿、头发汁酱油……最近又冒出重庆火锅底料加石蜡的新闻，那麻辣烫、涮毛肚可能你我都没少吃，想必已经深受其害。

　　其实在造假方面，我们不知道的还有更多。令人惊异的是中国人民的抵抗力，我们的人民竟然在种种祸害之间茁壮成长、繁衍不息；竟然在自己同胞的种种毒害下没有发生人种的变异，也算是一个奇迹了。看来，在中国人的美德上，除了吃苦耐劳之外，现在还要加上一条“抗毒耐病”这么一条，才足够准确！

　　我们不能放任那些害群之马肆意荼毒自己的同胞。SARS已经来过了，禽流感正在肆虐，还有什么未知的疾病在等待着我们？我们不知道。儿童的性早熟和肥胖症与食品无关吗？青少年的少白头与食品无关吗？

　　难怪总有一些另类人物，在繁华的时代向往回归自然。恐怕现在就有人思念自家菜园里的新鲜蔬菜和家养的“笨鸡笨蛋”了吧？也许奸商也是市场经济的伴生物，正如有人类就有蚊子和苍蝇，期望将其灭绝不现实，但是能否将其控制在不足为害的程度，却是一件大事。

　　一位俄国学者在他的《滞后的复兴》一书中表示，俄国的滞后对人类来说或许是一种福音，因为它保留了地球上最后一块原始森林、最后一处未开发的地下资源，俄罗斯人仍保留着家家自己种菜的习惯，虽然有些“原始”，但却接近真正的“天然”。他的言外之意，就是发展和现代化同样有其副作用，包括物质环境的破坏和精神道德层面的堕落。

　　在追求发展的同时，希望我们不要被这个俄国人不幸而言中。

　　（生活报）