张先生新年上班，突然发现写字楼里多了一台自动咖啡售卖机。投入3元硬币，半分钟左右，一杯热腾腾的现磨“卡布基诺”咖啡就冲好了。

　　悄无声息中，150台自动咖啡售卖机已经在上海30多个写字楼站稳了“脚跟”。“今年，我们还要在上海投放800～1000台这样的咖啡机”，来自意大利的投资者放出豪言：现磨咖啡的自动售卖模式将改写沪上写字楼咖啡消费的“速溶时代”。

　　一锄，掘出商机

　　“自动咖啡售卖机在欧洲不是什么新事物，写字楼、公共场所，甚至一些家庭里都有。”李秀俊是意大利S.R.L公司在华分公司总经理，他告诉记者，最初引进自动咖啡售卖机是为了解决公司员工喝咖啡的需求。当时S.R.L公司在上海设立分公司，一批久居意大利的业务骨干喝不惯速溶咖啡，在上海又找不到自动售卖现磨咖啡的机器，于是他就从意大利买了两台运回上海。没想到浓郁的意大利风味咖啡，竟吸引了众多上海本地员工。

　　“抢占写字楼自动咖啡售卖市场，应该有利可图。”去年，李秀俊一下子从意大利引进了150台咖啡机，投放到沪上各大写字楼中。市场反应不俗：在浦东东方路上写字楼的一台机器，平均一周能卖出近1000杯咖啡。

　　布点：市场放大

　　谈到自动咖啡售卖机的长远市场，李秀俊信心十足。根据市场调查，上海每年的咖啡消费金额大约在1.6亿元，而且潜力无穷，预计还将以每年15％～20％的速度递增。李秀俊还有一个“市场放大”理论，他告诉记者，咖啡消费有一种“口碑相传”效应，当市场布点达到一定量时，消费群就会自动成倍放大。去年他们在汉口路上一幢写字楼中投放一台咖啡机，仅仅半年时间，需求增加10倍，目前他们在这幢写字楼的咖啡机数量已经增加到了10台。

　　任何餐饮模式进入中国市场，都会出现各种“跟随者”和“克隆品”。“当务之急是加快布点，抢占市场。”李秀俊告诉记者，以上海为起点，自动咖啡机已经向长三角城市的写字楼“挺进”，年前他们已在温州投放了30台咖啡机，下一阶段将开发杭州、宁波、绍兴、南京、无锡、苏州等周边城市市场。

　　盈利？风险尚存

　　自动咖啡机闯进写字楼，前景究竟是否像李秀俊预计的那么灿烂？沪上一些行家认为，风险难料。

　　上海的咖啡消费市场是否已经成熟？“没有！”业内人士认为，咖啡机受到市场青睐，很难说不是一种短期的“新鲜感”。白领们去“星巴克”、百怡、CoffeeBeanery消费，很大程度上不是喝咖啡，而是享受那种氛围，咖啡机无法争取这部分客源。咖啡机的最大竞争对手依然是速溶咖啡，但对于速溶咖啡的消费者而言，喝1杯现磨咖啡的价钱，可以喝到3杯速溶咖啡，价格上并无优势。失去了一高一低两个消费群体，咖啡机的市场已经所剩无几。

　　专家认为，自动咖啡机要真正成为咖啡消费的“流行风”，首先要降低成本，从而降低价格，争取顾客。而李秀俊告诉记者，一台咖啡机的成本是2.4万元人民币，加上原料、维护费用，能够获取的利润已经很薄。如果要再降成本，唯有期待市场放大后产生规模效应。本报记者陶健