据《新闻晨报》2月4日消息，央视曝光重庆少数厂家在火锅底料中加入石蜡后，似乎是为了抵消新闻报道对重庆火锅业的冲击，重庆火锅协会将于今天召开重庆火锅行业誓师大会，并“将邀请分管市长参加，并请副市长吃火锅”。

　　邀请副市长吃火锅，其目的想来有二：一来副市长吃火锅可以消除民众对劣质火锅制品的恐慌情绪———既然副市长都敢吃火锅了，大家也不必害怕；二来火锅底料的生产销售是重庆经济的一个重要来源，任何火锅行业的风吹草动必然会影响到重庆市的经济发展。副市长出面吃火锅，其实也是政府为经济建设保驾护航的一种体现。

　　但是副市长吃的火锅没有问题就一定代表民众吃的火锅也肯定没有问题吗？恐怕未必。同样的道理，副市长吃的火锅所用底料没有问题，不能证明街头任意一家调料店卖的火锅底料也没有问题。由此就产生了一个有意思的现象，副市长吃火锅是为了消除民众的恐慌，但是副市长吃的火锅不能保证与民众平时吃的火锅都一样。

　　由此又想到近期正是禽流感肆虐的时候，媒体也报道了一些省委副书记、市长带头下馆子吃鸡的消息。既然禽流感病毒经过加热之后就不再具有威胁性，那下馆子吃鸡自然是安全的。但是普通大众长期养成的去市场买活鸡现杀的习惯才是禽流感得以传播的隐患，使公众远离生禽，不仅需要有人带头吃鸡，更需要有人改变公众长期形成的吃鸡方式，这才是防范禽流感的根本之道。

　　在任何公共卫生事件面前，政府背负着保证民众安全和确保经济不受打击的双重责任，领导带头吃鸡吃火锅固然有其积极意义，但人们对待此类事件时仍要保持科学、审慎的态度。